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　　浙江在線09月16日訊中秋佳節，全家團聚，免不了要開個幾瓶好酒。在這個動輒論健康的時代，葡萄酒是個送禮和自賞都俱佳的好東西。因為她是惟一堿性的酒精性飲品，對以酸性體質居多的現代人來說，能讓體內的酸堿平衡，更加健康。

　　那么怎么挑選一款合適的酒呢？以法國葡萄酒為例，給大家介紹以下四點：

　　一、看酒標上的葡萄酒等級。

　　法國的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級：AOC是最高級別的法國葡萄酒；第二級是優質產酒區，Vins Delimitesde Qualite Superricure(V.D.Q.S)；第三級是地區餐酒，Vins de Pays(V.P)；第四級是日常餐酒,Vins de Table(V.T)。

　　而新世界的酒比較容易識別。以新西蘭為例，主要分為出產國、產區、酒莊、年份及釀造葡萄酒所用的葡萄品種。

　　二、看葡萄酒的年份。

　　看著法文酒標發蒙的時候，不仿看年份，2000后，2003，2004，2005都是好年份。而新西蘭和美國的酒，因為氣候品質都比較穩定，年份就不重要了。

　　三、識別原裝進口葡萄酒與國內灌裝酒

　　1、酒瓶外觀

　　分辨酒究竟是原瓶進口還是國內灌裝要看特定的國際碼。法國國際碼是3，新西蘭國際碼是9，國內灌裝的為6。

　　根據法律，進口食品都要加中文背標，如果沒有，質量將不能保證。標示“原酒莊裝瓶”的一般會比酒商裝瓶的酒來得珍貴。

　　2、看葡萄酒液

　　看葡萄酒的顏色是否不自然？酒質變壞時顏色有渾濁感，也會有不明懸浮物？(瓶底的少許沉淀是正常的結晶體)

　　3、看酒塞標識

　　軟木酒塞上的文字和酒瓶標簽上的文字要一致。

　　四、酒體平衡的酒才是好酒

　　葡萄酒的酸，好比身體的骨頭，沒有酸的葡萄酒就沒了架構。在品酒術語中的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧。

　　舉例來說，比如新西蘭奇異莊園的白蘇維翁白葡萄酒，酸度和丹寧含量就非常和諧。在世界上都非常有名，這款酒充滿醋栗、西番蓮、柚子和脆紅椒的香氣，加上野酸橙、成熟柚子及酸栗的豐富口感，回味悠長而清爽。

　　所以說葡萄酒款款都個性十足，每打開一瓶，都會是一個嶄新的體驗。

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編輯：蒲芳葉