白酒歷來是中國人交流情感的重要載體。然而，近些年，受各種因素的影響，中國年輕一代被更加時(shí)尚的葡萄酒和進(jìn)口洋酒所吸引。隨著80后、90后的成長和逐漸走上重要的領(lǐng)導(dǎo)崗位，中國人傳統(tǒng)的白酒行業(yè)是會迎來新的市場機(jī)遇還是會遭遇“滑鐵盧”？近幾年來，這一直是我們這些業(yè)內(nèi)人士所關(guān)心的話題。而從長遠(yuǎn)看，中國白酒國際化是白酒業(yè)的必經(jīng)之路，如何走向世界尚需深謀遠(yuǎn)慮。
此外，中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展帶來了消費(fèi)的全面升級，當(dāng)代消費(fèi)潮流是舒適、健康，以前“寧傷身體，不傷感情”的白酒飲用方式，逐漸被高雅、輕松的飲酒氛圍所取代。
在經(jīng)歷了種種思考之后，我們江蘇今世緣酒業(yè)最終選擇了自己的突破點(diǎn)：要對傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行價(jià)值創(chuàng)新，以消費(fèi)者價(jià)值為導(dǎo)向，核心是人文關(guān)懷。
2004年，脫胎于高溝酒業(yè)的今世緣打響了蘇酒問鼎高端市場的“第一槍”，我們推出了高端白酒“國緣”。國緣酒由中科院成都微生物研究所、江南大學(xué)等國內(nèi)知名科研院所專家參與，采用獨(dú)特的濃香、醬香、芝麻香復(fù)合發(fā)酵工藝，博采眾長，精心釀制而成。
2009年，“國緣”V6價(jià)格率先邁入“千元時(shí)代”。業(yè)內(nèi)資深專家嘗罷全新的國緣后這樣評價(jià)：“口感別具一格，幽雅馥郁，酒體細(xì)膩豐滿，回味悠長，飲后心曠神怡?！倍叭肟谑娣?、喝過不上頭”則是廣大消費(fèi)者對國緣酒最直觀的感受。
一個(gè)成功的品牌，除了一流的產(chǎn)品品質(zhì)，還要有精準(zhǔn)的品牌訴求，方能占領(lǐng)消費(fèi)者的心智空間，并能與其進(jìn)行有效對接。在品牌定位上，“成大事、必有緣”成為國緣的品牌訴求，主張國強(qiáng)緣盛，倡導(dǎo)事在緣隨，弘揚(yáng)人本精神，推動(dòng)人心向上，鼓勵(lì)事業(yè)有成，呼喚有緣相助。
我們希望自己的探索能夠引領(lǐng)中國高端白酒進(jìn)入價(jià)值創(chuàng)新時(shí)代，體現(xiàn)出中國傳統(tǒng)名酒的一種人文及價(jià)值回歸，讓年輕的一代人更加關(guān)注中國酒文化的繼承與發(fā)揚(yáng)，也為中國高端白酒走向世界打下良好的基礎(chǔ)。
白酒是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技完美結(jié)合的產(chǎn)物，如果只用傳統(tǒng)工藝來釀酒，那是因循守舊、固步自封；如果光用現(xiàn)代科技釀酒則是拋棄傳統(tǒng)精華。我們必須在繼承傳統(tǒng)工藝精髓的基礎(chǔ)上不斷探索，大膽創(chuàng)新，這樣才能釀出真正的健康的美酒。
在科研攻關(guān)的實(shí)踐中，我們的技術(shù)人員發(fā)現(xiàn)了白酒中特有的有益健康的成分――四甲基吡嗪（TMP），它具有明顯的保肝、護(hù)肝以及擴(kuò)張血管、抑制血小板集聚等作用，在醫(yī)學(xué)上廣泛應(yīng)用于缺血性心腦血管病治療。在白酒制曲和釀造中，通過二次堆積、高溫發(fā)酵等工藝，發(fā)生美拉德反應(yīng)，TMP通過該反應(yīng)產(chǎn)生的物質(zhì)，經(jīng)蒸餾帶入酒中，這樣使國緣酒含有豐富的TMP。據(jù)檢測，國緣酒中的TMP的含量在40PPM以上，這一指標(biāo)遠(yuǎn)高于同行業(yè)其它高端白酒。
白酒是極具代表性的中國符號，隨著中國綜合國力的提升，為中國白酒國際化賦予了更多的理由。未來中國高端白酒的營銷核心將會從改變消費(fèi)行為轉(zhuǎn)為人文關(guān)懷營銷，這就需要釀酒企業(yè)對消費(fèi)者的消費(fèi)行為以及消費(fèi)心理做深刻把握，每一個(gè)環(huán)節(jié)中都要包含人文關(guān)懷要素。并且將這種內(nèi)在的東西轉(zhuǎn)化為營銷價(jià)值鏈中的環(huán)節(jié)，方能抓住未來消費(fèi)者，讓中國傳統(tǒng)的白酒行業(yè)持久制勝于未來。
?。ㄗ髡呦到袷谰壘茦I(yè)董事長、總經(jīng)理）
編輯：王玉秋
