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    企業(yè)老總話“質(zhì)量提升”

    深圳金威啤酒集團(tuán)，專業(yè)從事啤酒的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，是國(guó)內(nèi)首家獲得質(zhì)量保證體系國(guó)際認(rèn)證的啤酒生產(chǎn)企業(yè)，也是深圳檢驗(yàn)檢疫局首批頒發(fā)原產(chǎn)地證書(shū)的企業(yè)。金威啤酒在國(guó)內(nèi)20多個(gè)省、市、自治區(qū)暢銷(xiāo)，此外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)至中國(guó)香港、澳門(mén)及東南亞等海外市場(chǎng)。近期，金威集團(tuán)獲得“全面質(zhì)量管理30周年優(yōu)秀企業(yè)”的稱號(hào)。企業(yè)的高速發(fā)展和成績(jī)的取得，源于對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量提升的高度重視和不懈追求。

    科技創(chuàng)新是產(chǎn)品質(zhì)量提升的動(dòng)力。金威啤酒以技術(shù)創(chuàng)新為核心，成功開(kāi)發(fā)應(yīng)用了“不添加甲醛釀造”的綠色工藝，成為啤酒行業(yè)首家不使用甲醛做釀造助劑的企業(yè)，使產(chǎn)品更加健康、綠色、環(huán)保。“金威啤酒綠色工藝應(yīng)用研究”項(xiàng)目通過(guò)國(guó)家級(jí)專家鑒定，是科技部國(guó)家科技成果重點(diǎn)推廣項(xiàng)目。我們所采用的深度冷處理技術(shù)和PVPP過(guò)濾等整體工藝措施確保了啤酒穩(wěn)定性和色度，雖然每噸酒生產(chǎn)成本同比其他啤酒企業(yè)增加了30元，但產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量保障體系大大提升，成為了中國(guó)啤酒業(yè)追求環(huán)保、安全、無(wú)污染的“綠色風(fēng)向標(biāo)”。

    完善管理是質(zhì)量提升的保障。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，每一瓶金威啤酒的生產(chǎn)都經(jīng)過(guò)了100多個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn)的嚴(yán)格檢測(cè)；在啤酒整個(gè)釀造過(guò)程中，接觸啤酒的生產(chǎn)環(huán)節(jié)全部采用封閉生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了全程純凈化釀造；從原料到生產(chǎn)、到物流的全過(guò)程都處于ISO9002質(zhì)量管理體系、ISO14001國(guó)際環(huán)境管理體系、HACCP食品安全衛(wèi)生管理體系和OHSAS18000職業(yè)安全健康管理體系的全面質(zhì)量管理體系保障之下。出廠檢驗(yàn)，層層負(fù)責(zé)、道道把關(guān)，堅(jiān)持質(zhì)量零缺陷標(biāo)準(zhǔn)，做到原材料不合格不入庫(kù)、半成品不合格不轉(zhuǎn)序、不是一等品不出廠，讓每一瓶啤酒都得100分。通過(guò)積極探索推行自身發(fā)展的管理模式，逐步構(gòu)建了一套較為完善的質(zhì)量管理體系。

    責(zé)任意識(shí)是質(zhì)量提升的關(guān)鍵。金威啤酒將食品企業(yè)的責(zé)任意識(shí)放在第一位，對(duì)外建立了產(chǎn)品跟蹤機(jī)制、預(yù)警和召回機(jī)制、售后服務(wù)機(jī)制，并與媒體出版食品安全專刊，開(kāi)展食品安全的公眾教育；對(duì)內(nèi)，強(qiáng)化金威人的食品安全責(zé)任意識(shí)，倡導(dǎo)“承擔(dān)企業(yè)責(zé)任，感恩回報(bào)社會(huì)”的責(zé)任準(zhǔn)則，確立食品安全方針、食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，食品安全專題研究等，并通過(guò)企業(yè)辦刊、網(wǎng)站、宣傳欄將食品安全責(zé)任觀念傳到每位員工。在集團(tuán)樹(shù)立起“人人都是食品安全的第一責(zé)任人”意識(shí)。

    質(zhì)量是企業(yè)生存之本。任何企業(yè)，缺少對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格控制，迷戀于財(cái)務(wù)報(bào)表和數(shù)字，迷戀于金錢(qián)的取得，都將不會(huì)長(zhǎng)遠(yuǎn)。只有通過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量的提升，才能樹(shù)立良好的品牌形象，積累口碑，促進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。今年，國(guó)家質(zhì)檢總局組織開(kāi)展“質(zhì)量提升”活動(dòng)，我們覺(jué)得非常有必要。我們要通過(guò)提升產(chǎn)品的質(zhì)量，為企業(yè)的生存發(fā)展鋪路，為品牌的塑造和維護(hù)奠定基礎(chǔ)。（）

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    葉旭全，金威啤酒集團(tuán)有限公司行政總裁。曾被評(píng)為全國(guó)勞動(dòng)模范、廣東省勞動(dòng)模范、廣東省十大杰出青年、廣東省十大經(jīng)濟(jì)風(fēng)云人物、并兩次被評(píng)為廣東省“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”。

    金威啤酒集團(tuán)有限公司是廣東省政府在香港最大企業(yè)粵海投資控股有限公司的旗下控股企業(yè)。至2009年，金威已擁有一百七十萬(wàn)噸產(chǎn)能，成為國(guó)內(nèi)大型啤酒集團(tuán)之一，是粵啤全國(guó)戰(zhàn)略擴(kuò)張的第一品牌。從2002年開(kāi)始，金威啤酒獲“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，并連續(xù)5年獲得“香港超級(jí)品牌”稱號(hào)。