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　　日前，貴州省人民政府在《貴州省白酒產業振興計劃》中提出：貴州將以市場為導向，以結構調整和以產業優化升級為重點，以技術和機制創新為動力，盤活存量、做大總量，提高名優白酒檔次和市場占有率，提升貴州白酒核心競爭力和整體素質。計劃到2011年力爭全省白酒產量達到50萬千升，即每年新增白酒產能5萬千升以上，并提出新增63億元固定資產投入的資金扶持政策。

　　

　　那么，黔酒振興的出路在哪里？貴州華力玉醇酒業有限公司總經理劉國中一針見血地指出：黔酒振興需要以勇氣和智慧實現突破創新。

　　傳統要通過創新來弘揚

　　中國白酒有著幾千年的傳統，文化底蘊豐厚。但應當承認，近幾年來中國白酒行業中出現的一些新元素，毋容置疑地為傳統的中國白酒注入了勃勃的生機。

　　著名白酒專家也明確指出，作為白酒從業人員必須清醒地認識到，在當今的市場格局下，即便自身的傳統優勢再大，如果始終抱著墨守陳規、因循守舊的思想，那么寶貴的傳統優勢資源也將面臨喪失殆盡的危險，所以，企業要更好地把傳統和創新相結合，在傳統中發掘創新。

　　劉國中認為，現代消費水平、生活節奏、消費者年齡結構等一系列因素的變化，要求現代白酒在傳統的基礎上實施創新。

　　如果說上一代白酒消費者還陶醉于對濃、醬、清等多種香型的品味體驗，陶醉于川酒、黔酒的悠悠古香，那么對于年輕消費者而言，這些傳統元素的影響和魅力已經大大淡化了，他們不再把白酒當作一種簡單滿足生理需求的飲品，而是追求對飲酒感覺的享受，追求的是精神愉悅，這就要求白酒企業考慮如何迎合這種心理，通過創新讓自己的產品給消費者帶來豐富的精神享受。

　　當前，白酒創新熱潮多體現于市場營銷、強化賣點訴求等方面，而較少涉及到工藝技術。生產技術工藝作為白酒企業的靈魂所在，也是產品賣點的基礎，需要加以傳承與保護，更需要不斷地發展與創新。

　　傳統是中國白酒的固有優勢，在未來各酒種競爭越發激烈的市場搏殺中必將發揮重要作用。當然，繼承發揚傳統，并不是吃它的“老本”，而是要通過創造性勞動，為傳統注入新的生命力，使其隨著時間的推移不斷煥發年輕活力。

　　貴州省省長林樹森曾強調：對于白酒產業，要在進一步鞏固茅臺國酒地位的同時，大力培育二、三類品牌，通過他們與國內其他同等水平的品牌競爭，切實擴大貴州省的白酒產量和市場份額。要大膽創新營銷模式，切實擴大營銷規模。要加強企業領導班子建設，把一批懂經營、會管理的能人放到企業領導人的位置上去，帶領企業加快發展。

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編輯：李蔚