《南方都市報》文章 日前，佛山有一家酒廠成立廣東首家酒業(yè)集團，媒體報道，有酒業(yè)專家建議廣東地產白酒要抓住白酒深度調整的契機進軍全國，改寫“廣東白酒不過長江和黃河的格局”。
我卻想告訴做酒業(yè)的商家朋友，切勿被專家的客套話沖昏頭腦；廣東白酒千萬不要輕易做“過長江跨黃河”的夢，能夠做好做深做透廣東市場，適度開發(fā)海外市場，就已經阿彌陀佛了。
我之所以下這樣的結論，是因為白酒作為消費品，包涵了太多的地域文化和鄉(xiāng)土認同。
就喝酒而論，廣東人為什么習慣喝度數(shù)不高的白酒，而北方人則喜歡喝度數(shù)比較高的烈酒。其實，這和南北文化的差異關系很大。
廣東因為地處溫和地帶，民風相對溫和，溫和的性格和休閑的生活匹配，養(yǎng)成了廣東人一般不大喜歡喝“燒喉燒口”的白酒，正是這樣的文化，讓類似石灣“玉冰燒”、順德“紅荔”、九江“遠航”等米酒為代表的廣東低度數(shù)白酒能夠非常順利地走進廣東人的家庭。
而北方人一般喜歡喝高酒度的白酒，像北京二鍋頭那樣的白酒，正是適應了北方風寒水冷的氣候特點和有些剛烈的民風民俗而贏得他們的市場的。
地域文化和消費習慣，無所謂優(yōu)與劣，適應就好。延伸到白酒市場，也無所謂北方南方白酒誰優(yōu)誰劣，能夠適應消費者就有市場。廣東白酒這些年雖然走不過長江黃河，但是一個非常
文章來源華夏酒報明顯的現(xiàn)象是，以佛山三大酒廠為例，它們幾乎每一年都是本地納稅的“大戶”。
賺錢就是硬道理，我覺得在酒業(yè)市場基本上“各自為王”的今天，我們沒有必要對人家的市場過分覬覦和貪心，而放棄進一步開挖自己身邊的市場空間。因為很多經營失敗的案例，往往是因為貪大求洋、好高騖遠而種下禍根的。
以廣東白酒市場而論，目前據(jù)說消費規(guī)模約為130億元，而本地白酒僅占了30億元，還有100億元的市場被誰占領了？這個才是我們需要認真研究和想辦法對付的問題。
研究這個問題，一方面要分析外地白酒為什么能夠大舉進軍廣東市場，在各種消費場所搶灘登岸？
另一方面也要研究為什么一些原來非常優(yōu)秀的廣東白酒品牌近年會從市場上節(jié)節(jié)敗退？除了“企業(yè)規(guī)模分散”、“產品低檔低值”，我們更應該思考，我們樹立品牌形象、品質形象和價值形象的做法是不是已經太老套？
特別要思考的是，廣東白酒作為承載了非常厚重的地方文化內涵的消費品，我們推介的手段，為什么一直局限在宣傳產品本身，而不從文化關注和社會關注著眼？
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編輯：王玉秋
