“禍兮福所倚，福兮禍所伏?！睂?duì)白酒行業(yè)而言，目前的困境既是過(guò)去失誤的結(jié)果，又可謂新生的起點(diǎn)。瀘州老窖股份有限公司董事會(huì)主席謝明近日在第四屆食品安全高層對(duì)話上表示：中國(guó)白酒行業(yè)進(jìn)入最佳調(diào)整期，過(guò)去靠一味提價(jià)來(lái)滿足盈利水平的模式不可持續(xù)，白酒將迎來(lái)消費(fèi)回歸，未來(lái)酒企發(fā)展的關(guān)鍵因素是價(jià)格回歸理性，真正貼合市場(chǎng)消費(fèi)者的需求。
去年下半年以來(lái)，受“塑化劑”風(fēng)波、嚴(yán)控“三公消費(fèi)”等一系列因素的影響，白酒行業(yè)步入調(diào)整期，不少酒企今年上半年出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，一些人士甚至對(duì)白酒的未來(lái)感到悲觀失望。其實(shí)，任何事物的發(fā)展都是呈波浪式前行的，這才是常態(tài)和普遍規(guī)律。白酒企業(yè)當(dāng)前發(fā)展的關(guān)鍵在于如何把危機(jī)轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)遇，怎樣把“壞事”轉(zhuǎn)變成“好事”。
正如謝明所言，目前的調(diào)整符合白酒行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，但白酒發(fā)展趨勢(shì)不可更改，消費(fèi)前景也沒(méi)有改變，市場(chǎng)依然較大。
目前的調(diào)整期對(duì)白酒業(yè)是一副難得的清醒劑，使我們看到了在以前不易看到的問(wèn)題，使我們明白了在順境時(shí)不易明白的道理。
如安徽迎駕貢酒董事長(zhǎng)倪永培就一針見(jiàn)血地指出：白酒發(fā)展速度減緩甚至下降是一個(gè)理性回歸，過(guò)去依靠公務(wù)消費(fèi)拉動(dòng)的增長(zhǎng)并不是真正的增長(zhǎng)。
目前的調(diào)整期對(duì)白酒業(yè)是一副難得的強(qiáng)心劑，使業(yè)內(nèi)痛感：逆水行舟不進(jìn)則退。激勵(lì)我們發(fā)奮圖強(qiáng)，逼迫我們棄舊圖新。不論是茅臺(tái)的“降價(jià)促銷(xiāo)”還是瀘州老窖的“逆市提價(jià)”，都是應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的舉措，都是抗壓精神和應(yīng)變能力的體現(xiàn)，無(wú)所謂高低正負(fù)之分。只要適合自己就是好的，只要證明有效就是對(duì)的。
目前的調(diào)整期對(duì)白酒業(yè)是一副難得的潤(rùn)滑劑，使業(yè)內(nèi)深感：消費(fèi)者是水，企業(yè)是舟，水能載舟亦能覆舟。許多高端白酒企業(yè)轉(zhuǎn)變目標(biāo)消費(fèi)群體，努力實(shí)現(xiàn)從名酒向民酒的轉(zhuǎn)型，讓品牌在消費(fèi)者心中的形象得到改善與提高，使企業(yè)和社會(huì)公眾的關(guān)系能夠得到潤(rùn)滑與修補(bǔ)。
當(dāng)然，要使目前的調(diào)整期達(dá)到最佳狀態(tài)，就離不開(kāi)對(duì)歷史的正確總結(jié)和對(duì)現(xiàn)狀的科學(xué)判斷。
例如，對(duì)白酒產(chǎn)能
文章來(lái)源華夏酒報(bào)過(guò)剩的問(wèn)題，持異議者不多，但對(duì)其是整體性過(guò)剩還是結(jié)構(gòu)性過(guò)剩則分歧較大。如果說(shuō)，白酒行業(yè)只是中低檔酒和非固態(tài)法產(chǎn)能過(guò)剩，那為何白酒的危機(jī)首先從高端酒肇始？評(píng)價(jià)未來(lái)高端酒產(chǎn)能是否過(guò)剩，是應(yīng)以其在白酒總產(chǎn)量中所占的比例為標(biāo)準(zhǔn)，還是應(yīng)以其對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)需求為原則？
在諸如此類(lèi)的問(wèn)題上，白酒行業(yè)應(yīng)該有全面、完整、準(zhǔn)確的分析，并且用科學(xué)、通俗、簡(jiǎn)明的語(yǔ)言和概念來(lái)表達(dá)，向消費(fèi)者傳遞出正能量，否則就很難達(dá)到預(yù)期的目的。
機(jī)不可失，失不再來(lái)！
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編輯：苗倩
