行業(yè)變遷在周而復始的周期運行中螺旋上升，每一次行業(yè)的調(diào)整都蘊藏著下一次新的飛躍和發(fā)展，此輪調(diào)整也必將促進行業(yè)走向一個更加開放、創(chuàng)新和市場化的時代，白酒產(chǎn)業(yè)開啟了新一輪去泡沫化的回歸之旅。
截至目前，白酒業(yè)各項數(shù)據(jù)表明，增速趨降已成事實。2012年為白酒行業(yè)發(fā)展的分水嶺，2012年全國白酒累計產(chǎn)量1153萬千升，同比增長18.55%；收入為4466億元，同比增長26.82%；實現(xiàn)利潤總額818.56億元，實現(xiàn)同比增長48.52%。產(chǎn)量、收入以及利潤總額的增速同比2011年都有不同程度下滑，下滑幅度分別為12.15%、13.43%以及3.39%。
如何跑贏行業(yè)變局，成為擺在廠商面前的一道課題。
順勢而動應(yīng)對新勢
遠景（中國）營銷管理咨詢公司總經(jīng)理朱濤認為，對于白酒企業(yè)而言，新的行業(yè)形勢下，自身也要順勢而動，可以在產(chǎn)品、價格、渠道、組織等諸多方面做文章。
就發(fā)展策略而言，對于一線名酒可以采取減量保價策略，防止價格的慣性下跌，保持價格回歸到理性后的堅挺，構(gòu)建新的行業(yè)價格標桿；同時，可以通過兼并收購實施多品牌運作，搶占次高端和中高端市場，擴大規(guī)模優(yōu)勢。二線名酒則可以縱向拓展，實施戰(zhàn)略檔位的回調(diào)，主打中高端和次高端的產(chǎn)品組合；同時，鞏固本省市場，聚焦運作省外大利基市場，加強全國化運作的深度。省級強勢企業(yè)應(yīng)當聚焦發(fā)力中檔、中高檔價位；做實根據(jù)地市場，構(gòu)建以根據(jù)地市場為中心的區(qū)域聯(lián)動勢能。地方性酒企則可以聚焦大本營市場進行深耕細作，構(gòu)建壁壘市場。
伴隨著主流消費者人群擴大帶來的需求品牌化和多樣化，產(chǎn)品策略正從單一大品種打造向大品種組合轉(zhuǎn)變。這源于消費需求的多元化以及消費者個性化和品牌意識的加強，帶來對不同大品種組合的要求。產(chǎn)品策略的變化帶來了產(chǎn)品價格的調(diào)整，各企業(yè)陣營應(yīng)抓住核心價值檔位，積極從政商務(wù)消費向大眾消費轉(zhuǎn)變，
文章來源華夏酒報完成價值理性回歸。
在渠道扁平化日漸加快的今天，連鎖專賣店、電子商務(wù)和定制營銷等新渠道模式將蓬勃興起，企業(yè)應(yīng)當積極構(gòu)建復合渠道，調(diào)整和優(yōu)化傳統(tǒng)渠道，更加注重名煙名酒店渠道的建設(shè)，調(diào)整和優(yōu)化團購渠道、積極構(gòu)建流通、餐飲和團購多盤聯(lián)動的渠道模式；同時，加強大型企事業(yè)單位的定制開發(fā)，并進行電子商務(wù)等新型渠道拓展。
組織再造輸送新能量
人始終是解決問題的關(guān)鍵，新形勢下，白酒企業(yè)在組織管控上的調(diào)整顯得尤為重要，相比于原有以直線職能制為主導的組織模式，已經(jīng)無法適應(yīng)白酒企業(yè)未來多業(yè)務(wù)單元和競爭外延擴大下的戰(zhàn)略需要。未來，白酒企業(yè)的營銷職能將完全按照業(yè)務(wù)劃分，以組織扁平化、決策快速化為導向，古井的事業(yè)部嘗試、郎酒的“事業(yè)部”模式，甚至是五糧液華東營銷中心的建立，都是應(yīng)對環(huán)境變化下的組織再造的典型案例。
酒企有變法，商家也當有應(yīng)對之道。首先要做好的就是“質(zhì)”、“量”結(jié)合。量的積累，在白酒產(chǎn)業(yè)集中度提升以及產(chǎn)業(yè)進入規(guī)模整合階段時期，規(guī)?；苍诔蔀榻?jīng)銷商的生存前提，成為抵御風險能力的重要保障；要達到質(zhì)的突破，在規(guī)模擴張的同時，是經(jīng)銷商背后戰(zhàn)略決策能力、經(jīng)營能力、管理能力、組織能力的比拼，只有戰(zhàn)略清晰、做強渠道、做強產(chǎn)品、做強組織、做大規(guī)模才能更好的保證“量”的持續(xù)擴張。
對于經(jīng)銷產(chǎn)品而言，消費習慣改變及企業(yè)業(yè)務(wù)模式的調(diào)整，決定了經(jīng)銷商在產(chǎn)品組合方面必須實施三個轉(zhuǎn)變。其一，堅持發(fā)展大品種；其二，繼續(xù)堅持升級；其三，實施跨品牌組合。在此基礎(chǔ)上，經(jīng)銷商要在渠道運作“深度、廣度、寬度”等方面進行拓展，構(gòu)建“直銷＋分銷＋代理”的綜合盈利模式，形成較強的競爭力。渠道的調(diào)整隨之為經(jīng)銷商的終端運營創(chuàng)新提出了要求，行業(yè)發(fā)展將推動新一輪的終端模式變革。因此，經(jīng)銷商必須摒棄原有終端運作模式和習慣，在終端模式轉(zhuǎn)型期，通過創(chuàng)新實現(xiàn)終端運作新突破。優(yōu)質(zhì)終端和團購渠道的掌控及精耕細作將成為經(jīng)銷商的發(fā)力點，同時連鎖專賣、網(wǎng)絡(luò)銷售、關(guān)系營銷、直銷定制等途徑將成為新熱點。
行業(yè)大變局下，白酒正在進行去泡沫化的回歸，我們應(yīng)當對未來充滿信心，積極應(yīng)對挑戰(zhàn)，轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，再創(chuàng)行業(yè)輝煌。
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編輯：苗倩
