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    　當前，中國酒業卷起了第三次浪潮，就連“老名酒”、“二線名酒”也紛紛加快了重組整合的步伐，把產品重新定位為全國品牌以展開市場競爭。

　　洋河以5.36億元的價格，買下雙溝酒業4466萬股，使得洋河、雙溝兩大中國名酒資源整合催生出新的百億“酒業航母”。2010年第四季度，洋河即突破60億大關。

    　2010年4月，汾酒集團與山西省呂梁市政府簽署戰略合作協議，雙方決定共同投資50億元，其中一半來自汾陽市及周邊地區的民間資本，用3年時間共同打造酒產量10萬千升的杏花村酒業集中發展區。

    　2011年4月9日，貴州省委書記栗戰書、省長趙克志率省有關部門負責人在仁懷召集會議，計劃在五年內，使貴州白酒的產量從10萬千升提高到 80萬千升，力爭實現100萬千升，明確提出把茅臺鎮打造成“中國國酒之心”，把仁懷市打造成“中國國酒文化之都”，努力實現“未來十年中國白酒看貴州”的發展目標。

　　由此，黔酒響應“中國白酒金三角”，積極推動以遵義市為主參與打造“中國白酒金三角”戰略合作，以瀘州、宜賓、仁懷為核心基地的中國白酒“金三角”，已經架構成世界上第一白酒產業區了。

　　除此之外，云南、江蘇、安徽、山東、山西等地，也在積極發展白酒產業園區。

    　全國各地都在積極進行企業規模擴張和品牌重組。就連曾經一直默默無聞的重慶市，近來也提出全方位整合資產、資源、技術，將重慶各區縣白酒企業的全部資產，包括土地、廠房、設備等有形資產和技術、品牌等無形資產，通過劃撥、收購或股份制改造等形式進行有效地整合，進行一體化的管理；在此基礎上，再對重慶周邊區縣的酒廠實施有條件的收購和兼并，力爭打造一個百億資產的酒業集團，建立農業“211”工程，規劃發展20個“萬畝高粱生產基地”、10個“萬畝糯米生產基地”和10個“萬畝大麥生產基地”，并通過這條產業鏈，把農戶、企業、政府和市場有機的鏈接起來。

    　  2009年之前，中國酒業擁有3.8多萬家企業，金融危機洗牌后，正常生產經營的白酒企業就只有1.8萬余家了。

　　中國酒業風起云涌的第三次浪潮，最后的王者到底是誰呢？在這一場搏擊中，作為中國酒業地級市中的優勢區域——瀘州，有幾分勝算把握？

打造瀘酒全新商業模式

    　四川省的白酒產業可謂占據了中國白酒的“半壁江山”， 2010年四川規模以上白酒企業實現產量229.80萬千升，加上眾多小酒廠產量，已經遠遠超過占全國總產量60%。

　　而在川酒中，瀘酒108戶規模以上白酒企業，2010年1月—11月，瀘酒實現產量為110.30萬千升，同比增長53.03%；實現主營業務收入308.26億元，文章來源華夏酒報同比增長47.39%；實現利稅80.34億元，同比增長47.20%，其中利潤45.73億元，同比增長47.39%。

　　對四川省白酒產業主營業務收入、利稅、利潤增長的貢獻率，分別達到44.44%、42.66%和47.95%。在四川省進入全國白酒百強的企業中，瀘州市占一半。

　　在四川白酒產業中，瀘州企業數占41.86%，產量占55.10%，主營業務收入占32.82%，利稅占38.06%，利潤占38.50%，瀘州已成為四川酒業的支柱力量。

    　瀘州已經完成一系列的關聯交易模式整合，成為一艘巨大的“中國白酒航母”，具備集原糧種植到釀造、科研開發、酒體設計、印刷包裝、配套設施、物流運輸于一體的全產業鏈服務模式，成品酒直送到商家柜臺，打造構建了全新的商業模式。

    　2006年，坐落于瀘州市江陽區黃艤鎮、投資150億元、具備100萬畝有機原糧種植能力的中國白酒“金三角”核心區——瀘州酒業集中發展區建成。該區規劃釀造基酒40萬千升、儲存基酒80萬千升、供應各種白酒配套包裝材料和物流配送，力求建設成為“中國白酒交易中心”、“中國酒業投融資中心”、“中國固態釀酒工程技術中心”。

　　在瀘州酒業集中發展區內，專門設立了 “中國名酒核心品牌”區、“瀘州老窖總經銷及特許品牌”區、“酒業金融和技術創新”區、“灌裝企業及包材”區、“農業（旅游）”區、“企業文化和公益事業”區，全國 238家品牌酒業企業入駐在此。

    　據悉，來自深圳、東莞、寧波等地的89家酒類包裝材料、物流配套企業已經入駐瀘州酒業集中發展區，與全國各地酒業生產者、銷售者、投資者結成產業配套體。

　　每天，在瀘州的交易平臺的巨大顯示屏上，都跳動著紅紅綠綠的數字，顯示著這里每天實現的現貨交易、電子交易和大宗商品中遠期交易走勢。

　　《華夏酒報》記者獲悉，2010年瀘州酒業已經完成配套產業產值達110多億元。

飽含歷史文化
彰顯瀘酒魅力

    　“白酒靠品牌說話，亙古不變。可以說，自從有了瀘酒，沒有歷史的酒，就沒人喝了！”和君咨詢合伙人林楓可謂一語點中了瀘酒的價值所在。

    　林楓向《華夏酒報》記者指出，白酒是一個非常奇特的行業，消費者選擇消費是從心態上接受這種白酒的觀點、觀念、價值。

　　白酒行業的競爭，在本質已經演變為對一種價值觀、一種文化內涵的選擇。時間一旦將一個酒品積淀成一種文化，積淀成消費者忠誠性、反復性、持續性的穩定消費心態，就不能輕易改變了。
　　所以，世界名酒白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加、金酒雖經數百年風雨更迭，但歷史積淀起來的品牌價值仍根深蒂固，是其他品牌無法超越的。

    　瀘州自古可為“萬戶赤酒流霞”、“酒窖比井還多”。始于秦漢，創于元朝，明清定型、成熟，歷經23代口傳面授傳承至今的瀘酒，瀘州城內迄今“活著”的10086口古酒窖，其中300年—400年以上窖1619口，437年窖4口；36座百年老作坊、7平方公里的天然儲酒洞，沿襲迄今的“前廠后店”酒業業態，1996年國務院正式發文確定為瀘州老窖窖池為“國寶”窖池，也是國務院迄今唯一認可的酒業物質文化遺產，列入“世界文化遺產預備名錄”。

    　以瀘州老窖、郎酒為代表的瀘酒，一直堅持“以窖養糟、以糟養窖”的釀造技藝，不間斷地進行投糧釀酒。窖泥是成就瀘酒獨特的酒體風格關鍵，瀘酒中的窖泥微生物持續不斷地獲得母糟中的營養。

    　特別值得一提的是，瀘州已經依托瀘州老窖股份有限公司組建起了技術研究中心，整合了包括四川大學、重慶大學、江南大學、中國食品發酵工業研究院等20余家科研院所的優勢資源，以“瀘州酒業集中發展區”為基地，通過建立“產、學、研”合作聯盟，打造成中國固態釀造領域一流的集科研、成果轉化、中試孵化、人才培養為一體的高層次研發平臺。

　　據悉，在發展區內已經集合了一流的創新人才，新銳的科技成果以及相關的配套的工程成果。這些成果，已在傳統固態釀造技術基礎上，加快了瀘酒產業升級，加快了瀘酒邁向國際市場競爭的步伐。

不可復制的生態釀酒

    　“怪不得瀘州老窖綿軟醇香、沁人心脾，百年金牌不倒！原來有這么好的綠色生態！漫山紅透的紅高粱！漫山紅透的良心瀘酒閃耀中國！”一位到瀘州造訪的作家向《華夏酒報》記者表示。

    　7月的瀘州，百萬畝有機高粱基地流霞似火，映日長江飄動如綠色絲帶！中國作家協會主席團成員、著名作家陸天明，《創作》雜志社主編、長沙市文聯主席、湖南省作家協會副主席何立偉、上海市文聯副主席、《萌芽》雜志主編、中國作家協會全國委員會委員趙長天等國內著名文學家、攝影家及青年藝術家，法國工業設計師等文學藝術名家一行車隊的沿著瀘州百萬畝糯紅高粱林中緩緩穿行。

    　震撼的美景，藝術家們一直放不下端著的照相機、攝影機。一次次地要求車隊停下來，將鏡頭對著成片成片、漫山遍野高粱紅透的坡地丘陵，啪啪按動快門，定格這撼人的美景。

    　瀘州特產糯紅糧支鏈淀粉特長，蛋白質和單寧含量適中、脂肪含量低、玻璃質少，投入釀造吸水量少，吸水率高、吸水膨脹率小和糊化溫度低，釀酒特醇特香。瀘州在全國首開100萬畝有機糯米小紅糧種植基地。

　　目前，覆蓋了瀘州四縣三區、大部分農村的糯紅糧種植規模達44萬畝。

　　由“中國質量認證中心”頒證認證，建立“土地檢測—基地選擇—合同簽訂—體系建立—體系運作—體系認證”等全過程管理和實施體系，形成有機肥料、有機飼料、昆蟲活性蛋白及畜牧業閉合產業鏈，真正從源頭上駕馭有機酒生態飲品品質。

    　瀘州位于中國白酒金三角核心區，平均氣溫保持17.1℃—18.5℃，年平均降雨量 748.4 —1184.2毫米，年日照超過1200—1400小時，無霜期長達300—358 天，長江、沱江、赤水河三江環繞，水汽氤氳，氣候悶熱，非常利于有益微生物的富集和繁殖，常常濃霧緊鎖，終年濃香撲鼻，是蒸餾酒最佳釀造區之一。

    　瀘州長江上游匯集西部156萬平方公里的純凈水源，是沒有經過污染的赤水河，經千里沃野過濾匯聚瀘州，再經瀘州紫色沙壤土忠山山麓沉淀，成就了瀘州優質井水。這些優質井水，硬度適宜，能促進酵母的生長和繁殖；水質清冽甘甜，呈弱酸性，利于糖化和發酵；富含鍶、鋇、鋅、磷、鉀等礦物質，口感柔和甘爽。

    　所有這些資源優勢，將隨著瀘酒多年銷售、對全國消費者的廣覆蓋，已經形成瀘酒“可觀可感、可餐可食”的審美價值，成為全國各地描述瀘州人性格、素質、價值取向，描述瀘酒風味、性能、產地文化的術語，成為消費者精神享受、品位追求、寄托情誼、感官體驗的社會認同感了。

　　由此可見，瀘酒將繼續保持著旺盛生命力，擁有別的品牌無法超越的獨特競爭力。