當(dāng)前酒類(lèi)消費(fèi)的持續(xù)升溫,以及全社會(huì)對(duì)于食品安全問(wèn)題的高度關(guān)注,進(jìn)一步凸顯了酒類(lèi)市場(chǎng)規(guī)范的重要性,徹底杜絕假冒偽劣的酒類(lèi)產(chǎn)品,已成為全行業(yè)的共同期待。
相關(guān)部門(mén)持續(xù)加大對(duì)假酒的打擊力度,不斷鏟除制假窩點(diǎn),酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)也不再抱有投鼠忌器、患得患失的心態(tài),主動(dòng)出擊,打擊假冒產(chǎn)品。而筆者認(rèn)為,酒業(yè)打假需要更充分地發(fā)揮行業(yè)聯(lián)動(dòng)效應(yīng),對(duì)假酒實(shí)施全方位打擊。作為酒行業(yè)的重要一環(huán),流通領(lǐng)域在其中應(yīng)承擔(dān)更多的責(zé)任。
管理部門(mén)在打擊假酒的過(guò)程中,往往是溯源文章來(lái)源華夏酒報(bào)而上,循著市場(chǎng)上的蛛絲馬跡直搗黃龍,摧毀制假窩點(diǎn);而生產(chǎn)企業(yè),其打假方式較為多元化,比如在產(chǎn)品包裝上加以更新的防偽技術(shù),比如在經(jīng)銷(xiāo)商客戶(hù)中加強(qiáng)管控,以及出動(dòng)市場(chǎng)人員和質(zhì)檢人員,配合相關(guān)部門(mén)的打假工作。這兩種打擊的途徑都是以“追擊”為主,追得越緊,造假不法分子逃得越快,很可能出現(xiàn)“按下葫蘆浮起瓢”的情況,這就需要酒類(lèi)流通企業(yè)配合出擊,通過(guò)嚴(yán)格的行業(yè)自律、自控,畢竟假酒所產(chǎn)生的短期利益,卻可能帶給酒類(lèi)流通企業(yè)致命的傷害。
在市場(chǎng)對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品實(shí)施“堅(jiān)壁清野”,使假酒失去生存的土壤和空間。這就等于在“追擊”的同時(shí)又對(duì)假酒實(shí)施“圍堵”,前后夾擊將收到事半功倍的打假效果。

