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     中國有一句古語：民以食為天，食以安為先。自古以來，中國歷朝歷代的統治者都十分重視糧食和食品安全問題。新中國成立以后，黨中央和毛主席都十分重視糧食安全問題。毛主席曾說“手中有糧，心中不慌”，勉勵農業生產工作者重視糧食生產安全。改革開放后，我國經濟得到快速發展，綜合國力顯著增強，人民生活水平明顯改善。普通老百姓不需要再像計劃經濟年代那樣憑票購物，而是只要支付所購物品相應的貨幣就可以在商超、集貿市場隨意購買自己喜歡和需要的東西。近年來由于 “菜籃子”工程的深入推進，老百姓的飲食生活得到極大改善和豐富，人們不僅吃的飽而且吃的越來越好。但近年來隨著一些問題食品不時被媒體曝光，特別是近期一些有關染色饅頭、毒奶粉、人造雞蛋、化學火鍋、地溝油等食品違法安全事件不斷被媒體披露和曝光，老百姓對食品安全和飲食衛生問題愈發擔心，要求加強食品安全監管的呼聲越來越高。

     2011年央視3．15晚會報道了河南雙匯集團“瘦肉精”事件，一下子將雙匯集團推到了風口浪尖上。作為國內最大和最知名的兩家肉類食品加工企業之一，河南雙匯集團為何敢明目張膽的收售食用“萊克多巴胺”的瘦肉豬？聯想到兩年前，河北三鹿集團“三聚氰胺”事件，人們不僅要問，為什么有這么多大企業要違法使用食品添加劑？其實，了解了“萊克多巴胺”和“三聚氰胺”的作用我們就會明白了。在飼料中添加少量“萊克多巴胺”能夠提高豬的瘦肉量，減少飼料使用，使豬提早上市。而由于在奶粉的食品制作中需要檢測蛋白質含量，而蛋白質很難直接檢測，一般通過檢測奶粉中氮原子的含量間接推算蛋白質的含量。而三聚氰胺含氮量很高，生產工藝簡單、成本很低，因此一些企業就利用在奶粉中添加少量三聚氰胺來提高奶粉中氮原子的含量。雙匯、三鹿不是不知道“萊克多巴胺”和“三聚氰胺”對人體身體有害，而是為了獲取低成本不正當競爭優勢，才放縱下游供應商違法使用，也正是由于這種僥幸心理才使得雙匯、三鹿為此付出慘重的代價。

     改革開放已30多年，中國目前已成為世界第二大經濟體。那為何在中國經濟高歌猛進的今天，食品安全事故還不斷發生？個人認為主要由以下幾個方面的原因所致。一、少數企業為獲取低成本和不正當競爭優勢。為了讓產品成本更低，外觀更美，口感更好，少數企業鋌而走險，暗中使用違禁食品添加劑，以獲取不正當的競爭優勢。二、少數黑企和黑商為獲取高額利潤。由于制售假冒偽劣產品有巨額利潤，一些文章來源中國酒業新聞網黑企和黑商在法律不允許的情況下，制售假冒偽劣產品和不合格產品。如社會反應強烈的假煙假酒、地溝油泛濫等食品安全問題。三、企業食品安全意識欠缺。由于食品安全牽涉到原料種植采購、產品生產、檢測、倉儲、銷售等方方面面，而企業某一方面工作的疏忽可能會直接導致產品質量安全事故的發生。如三株、秦池等食品制造企業就是由于企業管理疏忽導致食品安全事件的發生，從而給企業帶來致命的打擊。四、部分企業缺乏必要的社會責任感。一些企業為了追求高額利潤，夸大產品功能，吹噓自己的產品是包治百病的靈丹妙藥，而不管消費者真正適合飲用，導致一些不適合飲用的消費者食用后發生食品安全事故。五、法制法律體系不完善。由于中國還處于社會主義初級階段，市場經濟體制不夠健全，給一些別有用心的不法分子以可乘之機。

     民以食為天，食品安全關系到每一個消費者的身體健康。食品生產企業和食品制售人員必須把食品安全、人民健康擺在首位，擔負起社會責任，守住最起碼的底線。如果試圖通過制售假冒偽劣產品或問題產品獲取高額利潤和不正當競爭優勢，那么只會搬起石頭砸自己的腳，也必將為此付出千萬倍的代價。

     作為一家志在“做百年企業，樹百年品牌”的食品生產企業，勁牌公司應秉承“誠信經營、安全第一、客戶至上”的理念，持續提高產品質量，不斷改進生產安全，堅持“以做藥的標準生產保健酒”，通過提供更多“優質、安全、綠色”的健康食品回饋給我們的消費者。