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    　近年來，我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，為白酒行業(yè)提供了巨大的市場空間和漲價動力。以傳統(tǒng)名酒和區(qū)域品牌的強勢崛起為標(biāo)志，中國白酒量價齊升，進入了一個前所未有的黃金發(fā)展期。順應(yīng)這一趨勢，很多企業(yè)開始熱衷于產(chǎn)能擴張，紛紛樹立了若干年內(nèi)銷售額達到幾億、幾十文章來源華夏酒報億的宏偉目標(biāo)。但這種大規(guī)模的行業(yè)性擴張，是否有利于中國白酒的長遠健康發(fā)展？或者說，產(chǎn)能擴張的模式究竟是不是當(dāng)前白酒發(fā)展的最佳選擇？

    　應(yīng)該客觀地承認，通過自身生產(chǎn)規(guī)模的擴大，白酒企業(yè)普遍提升了基酒的生產(chǎn)儲備能力。但鑒于白酒市場長期以來處于較原始、粗放的狀態(tài)，隨著行業(yè)增長速度的調(diào)整，未來市場容納能力與當(dāng)前產(chǎn)能的增長能否匹配？而脫離市場實際的盲目產(chǎn)能擴張，或?qū)⑦M一步加劇白酒產(chǎn)品的同質(zhì)化。

    　從長遠來看，品質(zhì)才是中國白酒的核心競爭力，真正推動行業(yè)向前的力量并不僅僅是產(chǎn)能規(guī)模的不斷擴大，而是差異化的自我完善和資源集約利用，以此轉(zhuǎn)變增長方式，提升行業(yè)綜合質(zhì)量水平，從根本上讓消費者受益。在企業(yè)尋求產(chǎn)能擴張的同時，應(yīng)該注重產(chǎn)品特色的打造以及行業(yè)資源的整合利用。

    　可以看到，魯酒軍團在注重產(chǎn)能擴張的同時，表現(xiàn)出了差異化的“增長”理念。近年來，魯酒給業(yè)內(nèi)外的印象是生產(chǎn)大省而非強省，缺乏領(lǐng)軍品牌，以低檔產(chǎn)品為主，風(fēng)格不明顯。而隨著魯酒企業(yè)集體發(fā)力“芝麻香”，在行業(yè)內(nèi)形成了廣泛而深刻的影響，為魯酒貼上了鮮明的個性標(biāo)簽。目前，芝麻香型白酒產(chǎn)能仍然極其有限，魯酒企業(yè)的產(chǎn)能擴張也并非僅局限于此。但毋庸置疑的是，通過“芝麻香”這一典型風(fēng)格的帶動，山東白酒的品牌張力大大提升，為其新增產(chǎn)能打開了高端市場新空間。

    　由于白酒的生產(chǎn)工藝受自然環(huán)境影響很大，地域差異對于產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)格的影響非常明顯，如果白酒企業(yè)能在產(chǎn)能擴張的同時充分表現(xiàn)出自身風(fēng)格特點，甚至將其提升至鮮明的“產(chǎn)區(qū)”概念，或?qū)砥鋵嵙Φ谋举|(zhì)提升，而不僅是規(guī)模數(shù)量的簡單復(fù)制。

    　隨著分工意識的加強，很多白酒企業(yè)在產(chǎn)能擴張過程中選擇了異地建廠的形式，如湖南金六福、重慶詩仙太白、河南賒店、內(nèi)蒙古蒙古王等國內(nèi)知名白酒品牌都已入駐四川邛崍的“中國名酒工業(yè)園”，而湖北稻花香則在重慶投資建立了大型生產(chǎn)基地。值得肯定的是，這種新的產(chǎn)能擴張模式進一步挖掘利用了優(yōu)秀的釀酒生態(tài)資源，對于白酒行業(yè)的綜合質(zhì)量水平大有裨益，但卻與當(dāng)?shù)卦械漠a(chǎn)能資源形成一對新的矛盾，一方面是基地建設(shè)的熱潮，一方面卻是原酒企業(yè)窖池的閑置，在現(xiàn)有原酒產(chǎn)能和質(zhì)量水平基本上可滿足行業(yè)需求的前提下，新的原酒基地是否會導(dǎo)致糧食、水、電、土地等資源方面的負擔(dān)隨之增加，乃至帶來釀酒生態(tài)資源保護的沉重壓力，成為行業(yè)今后發(fā)展的隱憂？

    　此外，原酒生產(chǎn)除了必需的生態(tài)環(huán)境外，還需要足夠的技術(shù)保障，技術(shù)人員的配備能否與新增產(chǎn)能相匹配？特別是對于異地建廠的企業(yè)，其核心技術(shù)團隊將如何對待異地生產(chǎn)問題？

    　筆者認為，解決上述矛盾的關(guān)鍵在于更具統(tǒng)籌意識的資源整合與行業(yè)分工。所謂整合與分工，不妨從原酒貿(mào)易模式的創(chuàng)新入手，如原酒供求雙方通過股份滲透結(jié)成緊密合作的戰(zhàn)略同盟，利用原酒企業(yè)現(xiàn)有的技術(shù)力量和生產(chǎn)基礎(chǔ)，進行對口加工；或者白酒企業(yè)將用于新建基地的費用投入到原酒企業(yè)的生產(chǎn)改造升級，建設(shè)自己的“專用”窖池或車間；再或者收購原酒企業(yè)為己所用，相比與另起爐灶的新基地，至少可以節(jié)省大量的新窖老熟時間。

    　綜上，在行業(yè)產(chǎn)能擴張的過程中，如何將生態(tài)資源的短期效益與長遠發(fā)展利用相結(jié)合，事關(guān)中國白酒生存發(fā)展大計，必須慎重考慮、理性對待。