近日來，央視的聚焦鏡頭再次對準(zhǔn)了白酒行業(yè)，年份酒爭議又起波瀾。我們已經(jīng)數(shù)不清這是白酒行業(yè)第幾次面對類似的問題，由于標(biāo)準(zhǔn)缺失和社會透明度的欠缺，白酒產(chǎn)業(yè)鏈上游在消費(fèi)者心目中可謂云遮霧繞、神秘莫測，于是白酒生產(chǎn)工藝屢屢受到質(zhì)疑。
如何擺脫這種羈絆，營造一個良好、健康的行業(yè)發(fā)展氛圍？10月7日，在由全國糖酒會辦公室、中國酒類流通協(xié)會、華夏酒報社聯(lián)合主辦的“包裝的力量”中國酒業(yè)與包裝高峰論壇暨中國酒業(yè)金牌供應(yīng)商頒獎盛典上，來自酒類配套行業(yè)的聲音一致呼吁，應(yīng)該通過品牌化路徑，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上游的公眾傳播，由此使廣大消費(fèi)者對白酒生產(chǎn)工藝和真實的品質(zhì)內(nèi)涵有更深刻的了解——原酒品牌化發(fā)展勢在必行。
品牌力量驅(qū)動原酒升級
成都蜀之源酒業(yè)有限公司在此次中國酒業(yè)金牌供應(yīng)商活動中獲得原酒類鉆石獎殊榮，在公司總經(jīng)理尚紅光看來，白酒市場的價值理性回歸，意味著白酒行業(yè)對品質(zhì)競爭力的強(qiáng)烈需求，而優(yōu)秀原酒企業(yè)的品牌化發(fā)展，則與酒業(yè)綜合質(zhì)量水平的提升有著密切聯(lián)系。依托于品牌化的發(fā)展理念與模式，原酒企業(yè)才能進(jìn)一步壯大成長，是白酒行業(yè)從產(chǎn)業(yè)鏈上游奠定安全、健康發(fā)展的基石。
“此前多年以來，提及白酒品牌，人們往往首先想到那些名酒企業(yè)，繼而是區(qū)域型白酒品牌企業(yè)，而對于原酒來說，品牌的意義似乎有些遙遠(yuǎn)。但從產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場實際需求來看，原酒品牌將發(fā)揮越來越重要的意義。”尚紅光表示，當(dāng)前，消費(fèi)者對品牌的首要需求是“品質(zhì)安全性”，品牌往往代表著產(chǎn)品質(zhì)量安全的保障，那么作為白酒產(chǎn)業(yè)鏈的上游，在白酒生產(chǎn)中占據(jù)重要地位的原酒行業(yè)，必須與這種行業(yè)趨勢相適應(yīng)。
從企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)水平、產(chǎn)品風(fēng)格等方面塑造自身的品牌影響力，訴求于中國白酒與自然、生態(tài)的和諧統(tǒng)一，以及對品質(zhì)的卓越追求，進(jìn)而將之與客戶企業(yè)的品牌個性尋求融合，最終為消費(fèi)者所接受。“這種品質(zhì)安全的品牌訴求理應(yīng)始自原酒生產(chǎn)，如果從產(chǎn)業(yè)鏈的某個中間環(huán)節(jié)憑空出現(xiàn)，其勢必難以經(jīng)得住推敲，無法使消費(fèi)者信服。”尚紅光說。
當(dāng)然，要將這種白酒品質(zhì)、品牌和原酒生產(chǎn)的有機(jī)結(jié)合，傳導(dǎo)至消費(fèi)者的認(rèn)知當(dāng)中，還需要一個逐漸引導(dǎo)的過程，其間難免遭遇種種質(zhì)疑，但卻無法回避。或者說，正是長期以來白酒行業(yè)對此的曖昧含糊姿態(tài)，愈發(fā)加深了公眾對白酒品質(zhì)的偏見和誤解，只有盡快引導(dǎo)原酒行業(yè)進(jìn)入品牌化發(fā)展的節(jié)奏當(dāng)中，才能建立消費(fèi)者對白酒品質(zhì)的理性認(rèn)識，使行業(yè)有效規(guī)避無妄之災(zāi)，擺脫“莫須有”的輿論質(zhì)疑。
對此，中國酒業(yè)金牌供應(yīng)商原酒類金牌企業(yè)瀘州陳年窖酒業(yè)有限公司有非常深刻的認(rèn)識。公司董事長陳太均將品牌視為原酒行業(yè)未來競爭的決定性因素，原酒在白酒行業(yè)的生產(chǎn)關(guān)系中屬于配套行業(yè)，“這就意味著我們要為客戶企業(yè)做好品質(zhì)方面的服務(wù)、保障工作，從原酒的生產(chǎn)儲存，到針對客戶企業(yè)的目標(biāo)市場特點(diǎn)進(jìn)行酒體設(shè)計，都屬于這個范疇。”他說，在此基礎(chǔ)上，如果原酒企業(yè)能將之不斷轉(zhuǎn)化為品牌效應(yīng)，那將使更多消費(fèi)者了解到高品質(zhì)白酒的來龍去脈，只有了解才會懂得欣賞，懂得欣賞才能體會其中的價值。
“這次金牌供應(yīng)商活動對原酒行業(yè)的品牌化發(fā)展是非常有力的促進(jìn)，隨著市場和消費(fèi)者越來越理性，它的積極意義將會體現(xiàn)得更加明顯。”著名白酒專家陶家馳在活動現(xiàn)場中表示，他對本次活動的原酒類獲獎企業(yè)同樣給予了高度評價，“優(yōu)秀的原酒企業(yè)是白酒行業(yè)發(fā)展的重要硬件保障，而有了品牌作為依托，白酒行業(yè)發(fā)展將更加具有秩序和理性的約束。”
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