家,是一個令人向往的地方。一個人孤身漂泊在外的時候會想到家;事業有成、舉杯慶祝的時候會想到家;面臨挫折的時候也會想到家。家,是一個港灣,是一個溫暖的地方,也是一個集合,三口是一家,集體是一家,天下也是一家。何以凝聚家的力量?親情,友情,愛情,交情還是真情……
而這些,就是白酒的力量。高爐家酒,正是緊緊抓住了這些,才得以成就今天的市場業績?;站婆上抵?,無論從市場銷售額還是從品牌影響力來看,口子窖和高爐家酒都是兩支主導力量。
2005年度中國白酒工業百強企業名單中,口子窖排名第十二位,雙輪集團排名第二十一位??谧泳茦I憑借中高端產品五年口子窖,樹立了其在中國白酒行業中的領導地位。雙輪酒業繞道而行,憑借中檔產品普通高爐家酒成功立足白酒市場。
區隔戰略,成功切入市場
白酒行業的競爭是完全市場化的競爭??谧咏押透郀t家酒兩者采取的是區隔化的產品定位,在安徽市場,重點是合肥市場,口子窖、高爐家酒、文王貢酒形成了三足鼎立的局面。在過去的數年里彼此相安無事。然而,在2006年后,這種格局慢慢發生了改變。
高爐家酒的成功切入市場,與口子窖的戰略路徑異曲同工。口子窖上市之初就將產品直接定位為中高端政商務用酒,其餐飲終端價格突破了百元(酒店價在108-138之間);而此時在安徽戰略性中心市場合肥,中低檔產品文王貢酒推出的正一品文王貢酒(商超價格在30元左右)已經在消費者心目中根深蒂固。而在餐飲市場以及團購市場最走量的中檔產品(零售價格在48-58元左右,酒店終端在68-88元左右)還沒有主導品牌。在這一價位區間里,口子窖沒有合適的產品,正一品文王貢酒是大眾化產品,顯得檔次不夠。
雙輪集團正是抓住了這一市場契機,迅速推出了定位為中檔消費層次的高爐家酒,直接切入合肥餐飲與流通市場,高爐家酒的價格定位正好滿足了部分消費者的消費需求。
產品創新:
價值創新下的價格創新
“一般請客或者朋友聚會,50多塊的價格很合適”,這是消費者給高爐家酒最好的定義。當然筆者認為任何產品的成功并不是某一點的成功,而是一個系統的成功。以一個很好的價格機會切入點切入市場后,高爐家酒實施了一系列的營銷戰術,使得高爐家酒迅速竄紅。一是在產品創新上,創新地使用了古色古香的徽派建筑設計作為外包裝,內瓶使用的陶瓶也具有歷史厚重感,讓人看了就覺得是一瓶“夠年頭”的好酒。而高爐家酒最大的創新就是其能夠真正抓住了消費者的消費心理以及消費場合特征,這可以通過其開創性的電視廣告充分地表現出來?!霸诩业臅r候想著朋友,和朋友在一起的時候想著家”與“高爐家酒,感覺真好”結合,這正是現代白酒消費者所追求的心理狀態。
我們來梳理一下高爐家酒產品線結構,2006年推出高端產品和諧高爐家酒系列,包括三款產品,40度(零售價88元)、46度(零售價158元)以及60度高度和諧(零售價 328元)?;诊L皖韻高爐家酒(零售價90元)、傳世經典高爐家酒(零售價70元)、普高爐家酒(零售價56元)、高爐窖酒(零售價38元)、老高爐酒(零售價29元)等。在高爐家酒系列產品中,最為暢銷的是普高爐家酒,其次是戰術性產品傳世經典高爐家酒以及老高爐酒。目前,公司正在全力打造高端延伸產品——和諧高爐家酒。通過矩陣圖(下圖所示)
我們可以清晰看到,對于高爐家酒來說,普高爐家酒的市場份額很大,其市場增長率已經透底,屬于金牛產品,它給企業帶來了巨大的市場利潤和現金流,但是由于其是成熟產品,空間已經完全透明,假冒偽劣產品盛行,渠道積極性不足;作為戰術性產品的傳世經典、老高爐雖然市場份額以及市場增長率有很大的市場空間,但是其產品內涵不足,并且其戰術性產品的定位將影響到其市場運作;高爐家酒從目前的市場現狀來看,雖然具有很高的市場增長率,但是與高爐家酒“中國白酒第一家”的市場戰略還是有很大的差距。一句話,高爐家酒缺乏真正意義上的明星產品。
白酒作為社會性功能大于自然性功能的產物,塑造品牌尤為重要。高爐家酒從一上市,就樹立了其品牌戰略與品牌塑造路徑。
2001年,高爐家酒聘請了觀眾熟悉和喜愛的明星濮存昕代言高爐家酒,眾所周知,濮存昕在消費者心目中與高爐家酒所訴求的“家”的形象高度吻合??梢赃@么說,高爐家酒的迅速上量,與其“高爐家酒,感覺真好”的品牌訴求息息相關。
品牌升級
從“濮存昕”到“陳道明”
品牌是一個雙刃劍。品牌的載體是產品,消費者直接接觸到的是產品,而形象代言人正是品牌帶給消費者心智中的載體。當產品沒有成為品牌之前,消費者消費的只是產品,一旦成為流行產品之后,消費者便能夠在腦海中形成對品牌的認知,而品牌形象代言人正是企業為了強化消費者認知采取的營銷手段。如何強化消費者對高爐家酒“家文化”的認知。
高爐家酒借勢濮存昕“在家的時候想著朋友,和朋友在一起的時候想著家,高爐家酒,感覺真好”,以親情、友情、交情、真情感動消費者,引起消費者與高爐家酒直接關聯聯想,高爐家酒迅速被消費者認知與追捧,其產品一上市,便獲得了極大的成功。
2003年左右,高爐家酒推出了一支新廣告片。一改“濮存昕”版小家氣概,畫面宏大磅礴,氣勢宏偉。借用太平天國的政治主張“天下人,天下一家”為主廣告語。高爐家酒意圖明顯,以此改變高爐家酒中檔品牌形象,樹立品牌高度,然而事與愿違,新版電視廣告很快撤下,還原為“濮存昕” 老版廣告。
“家”是一個很小眾的東西,朋友在一起是一家人,生意合作伙伴也是一家人,但是如果只是想當然地將其提升為“天下一家”,對于消費者來說,就會感覺太空、太遙遠,與自己不相干了。
品牌必須是活的,就如消費者喜歡追星一樣。高爐家酒試圖改變目前的主流大眾化形象,提升其品牌形象。高爐家酒如果需要提升其品牌形象,就必須改變其“濮存昕”的老形象,固有形象。誰最能夠代表目標消費者,誰就是真正的“意見領袖”,陳道明浮出水面。
2006年9月19日,“和諧高爐家酒新品上市暨陳道明代言高爐家酒”發布會在合肥舉行,標志著高爐家酒正式實施品牌提升戰略,通過打造全新的明星產品,全力打造“中國白酒第一家”的品牌戰略企圖?!昂椭C”是社會的主旋律,也是高爐家酒所著力打造的“家文化”的核心。高爐家酒推出和諧高爐家酒的策略與當年“普高爐家酒”如出一轍:文章來源華夏酒報“產品+品牌”二維組合策略。通過借助“陳”“ 道”“ 明”形象,與和諧高爐家酒的產品相結合,以渠道推力為突破,高拉地推相結合。
“和諧”是社會的主旋律,從政需要“關系和諧”,從商需要“和氣生財” 。在《康熙帝國》、《大漢天子》中成功塑造帝王形象,在《黑洞》、《無間道》、《中國式離婚》等系列影片中塑造的真男人形象的陳道明,成為中國政商以及高端消費群體高度認可的明星,“陳”“道”“明”這三個字也正好與白酒產品品質特性相吻合,高爐家酒抓住了這一點。從品牌塑造的角度來說,高爐家酒選擇陳道明是正確的選擇,也是恰到好處。
困惑
從“小家”到“中國第一家”
品牌認知困惑,細分家酒:
消費慣性的影響導致了消費者對高爐家酒產品的價值認知困惑,也影響了高爐家酒向上延伸的企業戰略。雖然普高爐家酒也成功實現了漲價策略,但是其不能擔當其高爐家酒企業戰略角色。
品牌可以常青,但產品不可能常青。任何產品都具有生命周期,都要經歷誕生、成長、成熟與衰退階段,如何持續保證普高爐家酒市場的穩定?如何保證戰略性明星產品——和諧高爐家酒的快速成長?如何對其產品線進行以戰略藍海創新為基點的整合,有效地進行增加、減少、剔除并豐富與完善其產品線?高爐家酒是雙輪集團創新的產物,高爐家酒能不能對自身的產品結構進行突破性改革,這將真正影響到高爐家酒未來走向。
高爐家酒在“家文化”的品牌定位上已經走在了行業的前面,要想樹立“中國白酒第一家”的市場定位,必須要在“家”產品上進行細分定位,這樣才能實現從“小家”到“大家”的延伸。譬如要研發親情 “一家酒”、朋友 “一家酒”、真情“一家酒”、婚宴“一家酒”、共贏“一家酒”等等。
品牌延伸困惑,深化家文化:
高爐家酒最大的成功是品牌塑造的成功,也是其抓住了白酒最大消費心理的成功。從“小家”到“和諧大家”再到“天下一家”,高爐家酒的品牌塑造路徑值得業內同行學習。但我們要清醒地認識到,高爐家酒在品牌核心定位上的“家文化”,如何讓消費者認知到“家文化”這個品類定位上,高爐家酒是老大位置?因為我們能夠看到,幾乎所有的白酒企業都有一款XX家酒產品,從這一點上,高爐家酒要學習孔府家酒。
家是一個很具象的東西,它可以形象化,也可以抽象化。因此,高爐家酒可以在“家文化”的深化上大做文章。
雖然我們看到高爐家酒實施了一系列品牌推廣活動,包括冠名安徽電視臺輝煌十周年星歌會以及徽商大會。相比較其主要競爭對手口子窖來說,在與品牌關聯度的系列公關推廣活動對比上,高爐家酒還顯得比較弱。僅僅憑借消費者追求流行的低層次品牌忠誠是不夠的,高爐家酒必須在深層次的消費者互動中,建立其品牌忠誠度,甚至于從年輕人抓起。
區域王者,何以體現“天下一家”?
孔府家酒是中國白酒歷史上的“中國第一家”,在上世紀九十年代中期,其產品暢銷全國市場,是真正意義上的中國第一家文化白酒。而高爐家酒市場主要集中在安徽、江蘇。僅合肥市場銷售額就達到了3億以上,占據高爐家酒銷售額的30%以上。
目前,高爐家酒在全國市場布局中堅持以安徽、江蘇為基礎,以長三角、珠三角地區為重點,有計劃地開拓全國其它機會市場,實施多品牌、多渠道的運作模式進行發展,將雙輪集團旗下的品牌打向全國。如何實現真正意義上的全國市場布局,是高爐家酒“天下第一家”戰略目標需要重新審視的問題。

