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從戰(zhàn)術(shù)到戰(zhàn)略———酒類“狼群”戰(zhàn)術(shù)成敗分析
來源: 《華夏酒報(bào)》  2007-09-07 09:06 作者:曾祥文

  白酒、葡萄酒行業(yè)都出現(xiàn)一個(gè)新現(xiàn)象,就是一些酒廠,同時(shí)推出數(shù)十至上百的品牌,“圍剿”市場現(xiàn)有主力產(chǎn)品——業(yè)界稱之為“狼群”現(xiàn)象。


一.企業(yè)為什么采用
“狼群”戰(zhàn)術(shù)

     仿佛一夜之間,采用“狼群”戰(zhàn)術(shù)的企業(yè)出現(xiàn)了許多,似乎“群狼”戰(zhàn)術(shù)是一個(gè)法寶。 但稍加觀察就可以發(fā)現(xiàn),那么多企業(yè)不約而同地采用“狼群”戰(zhàn)術(shù),這些企業(yè)經(jīng)營能力、經(jīng)營目標(biāo)、經(jīng)營心態(tài)等等卻各不相同。顯然,這是由于企業(yè)出自不同的原因而偶然采用了似乎相似的戰(zhàn)術(shù)。 
     酒類產(chǎn)品層面的“群狼”現(xiàn)象,正是由一些相似、相反、不相干的原因共同造就的:一些企業(yè)由于競爭手段升級(jí)而采用“狼群”戰(zhàn)術(shù),清晰的顧客定位戰(zhàn)略和競爭戰(zhàn)略指導(dǎo)下的產(chǎn)品組合; 一些企業(yè)的愚昧無知,無戰(zhàn)略,不知道消費(fèi)者需求。這些全然不同的理由,共同制造了“狼群”現(xiàn)象。
  高明的企業(yè)為什么采用”狼群”戰(zhàn)術(shù)
     1.酒類消費(fèi)的“低關(guān)心度化”,使產(chǎn)品必須成群 。無論是全國性品牌如五糧液、茅臺(tái)、水井坊、張?jiān)!㈤L城,還是地方知名品牌,還是區(qū)域性老品牌,都曾經(jīng)在人們生活中扮演重要的角色:可能是宴會(huì)的理由;可能是某種情感的寄托……
     但是,隨著人們收入的增加,酒類在消費(fèi)者心目中的位置不斷下降:在哪兒喝已經(jīng)比喝什么更重要;同誰喝又比在哪兒喝重要。
     酒類還被“玩具化”、“娛樂化”,而作為身份符號(hào)的意義在減弱,莊重性降低:人們可以因?yàn)橐患黉N禮品,或終端服務(wù)人員的推薦,而改變他們的選擇。正如寶馬、奔馳只有在不發(fā)達(dá)的亞洲、非洲才是身份象征,在歐美不過是普通的交通工具。中國人還沒有到達(dá)把寶馬、奔馳看做與自行車差不多的交通工具的境界,但隨著消費(fèi)能力的提高,已經(jīng)不在在乎酒錢之間的差距,喝什么酒沒有了太多的心理負(fù)擔(dān),酒也沒有了那么重的使命。
     酒類消費(fèi)的 “低關(guān)心度化”使消費(fèi)者對(duì)同檔次、同品牌的酒,也增加了多樣化的需求。要求企業(yè)迎合消費(fèi)者不同消費(fèi)場景的娛樂需求等而設(shè)計(jì)”新”產(chǎn)品,如同樣是五糧液,就要有祝福商人(恭喜發(fā)財(cái)酒)、祝福官員(鵬程萬里酒)、送別朋友(一帆風(fēng)順酒)等。
     這就使得許多品牌一分為二、一分為多,自然成”狼群”。
     2.產(chǎn)品生命周期縮短 。同樣是由于酒類消費(fèi)的“低關(guān)心度化”,消費(fèi)者對(duì)酒類產(chǎn)品的“玩具化”,更多地以喜新厭舊的心態(tài)、沖動(dòng)性消費(fèi)心態(tài)對(duì)待品牌,使品牌忠誠度降低,產(chǎn)品生命周期縮短。由于數(shù)目更多的競爭者們爭相加快產(chǎn)品的革新過程,大多數(shù)產(chǎn)品大類到達(dá)成熟期的時(shí)間已經(jīng)被壓縮了,也導(dǎo)致產(chǎn)品生命周期縮短。
     這樣一來,企業(yè)就必須有豐富的產(chǎn)品生命周期組合,像長江永遠(yuǎn)準(zhǔn)備著前浪后浪的組合,永遠(yuǎn)預(yù)防著前浪死在沙灘上。
     于是,許多品牌也一分為二、一分為多,自然成“狼群”。
     3.終端分化 。大賣場增加,每個(gè)都要求“最低價(jià)格供應(yīng)”,所以你最好是給每個(gè)賣場都開發(fā)一個(gè)專用品牌,讓他們都是最低價(jià),另外,在終端資源有限的情況下,多產(chǎn)品的開發(fā)可以多占用一定的柜位數(shù)量。
     于是,許多品牌在包裝、規(guī)格等層面一分為多,自然成“狼群”。
     4.主力產(chǎn)品成功率降低,要求組合式出擊 。新產(chǎn)品的成功率已經(jīng)降到9%以下,為提高成功系數(shù),對(duì)于刻意推出、承載了企業(yè)太多希望的主力產(chǎn)品,要事先做好產(chǎn)品組合。例如,要推出價(jià)格高于主力產(chǎn)品、價(jià)值略有不同的產(chǎn)品文章來源華夏酒報(bào),用于暗示主力產(chǎn)品的實(shí)惠、物超所值;推出價(jià)格低于主力產(chǎn)品、價(jià)值小于主力產(chǎn)品的不同的產(chǎn)品,用于暗示主力產(chǎn)品給予消費(fèi)者新價(jià)值的意義;推出接近于模仿者的產(chǎn)品而價(jià)格更低,引發(fā)消費(fèi)者對(duì)于模仿者價(jià)值不足的思考等等。
     于是,許多品牌在營銷角色等層面一分為多,自然成“狼群”。
     5.增加談判籌碼 。酒類競爭中對(duì)終端資源、人力資源、廣告資源的爭奪戰(zhàn)非常激烈。為了增加與主要競爭者談判的籌碼,必須有一定的產(chǎn)品品牌儲(chǔ)備,讓對(duì)手有所收斂,或在遭遇暴力營銷時(shí)有一定的還手之力。
     于是,許多品牌在競爭角色等層面一分為多,自然成“狼群”。
     6.季節(jié)性因素的影響。3000ml裝白酒、1500ml家庭裝葡萄酒、禮品酒等品類,在某些季節(jié)特別暢銷,值得開發(fā)專門的新品。
     于是,許多品牌在消費(fèi)者服務(wù)等層面一分為多,自然成“狼群”。
  沒有戰(zhàn)略的企業(yè)為什么采用“狼群”戰(zhàn)術(shù)
     1.產(chǎn)能過剩 。因?yàn)闆]有投資戰(zhàn)略,企業(yè)資源不匹配,導(dǎo)致產(chǎn)能大于整體經(jīng)營能力。基于產(chǎn)能壓力而開發(fā)“狼群”,以求“分散突圍”,能存活多少品牌就存活多少品牌。
     2.搏傻 。企圖在經(jīng)銷商中找到比自己更傻的傻瓜, 設(shè)計(jì)幾百個(gè)概念、包裝,注冊(cè)幾百個(gè)商標(biāo),參加糖酒會(huì)投機(jī),或天天招聘“區(qū)域經(jīng)理”、“滿世界”招商,招商成功之日就是生意結(jié)束之時(shí)。 原則是把貨賣給經(jīng)銷商、而不是通過經(jīng)銷商來經(jīng)營市場,“騙一個(gè)算一個(gè)”。
     3.企圖回避“產(chǎn)品銷售力建設(shè)”階段,碰運(yùn)氣 。沒有戰(zhàn)略,不研究消費(fèi)者,閉著眼睛一口氣推出幾百種產(chǎn)品,心中的理念是“總有一款適合你”。 反正任你挑選,再按單生產(chǎn)。
     4.跟風(fēng) 。別人“狼群”戰(zhàn)術(shù)取得了成功,我也采用“狼群”戰(zhàn)術(shù)。
     5.跟著渠道走 。看別人專門設(shè)計(jì)一款產(chǎn)品進(jìn)入沃爾瑪成功了;看別人專門為軍隊(duì)、為公務(wù)員設(shè)計(jì)一款產(chǎn)品成功了,就跟著開發(fā)“局長專用酒”、“高爾夫俱樂部專用酒”,結(jié)果,別人的產(chǎn)品組合是“狼群”,自己的產(chǎn)品組合是“群豬”。

二.核心能力
是成敗的分水嶺

     “狼群”戰(zhàn)術(shù)本身沒有對(duì)錯(cuò)之分,企業(yè)是否應(yīng)該采用”群狼”戰(zhàn)術(shù),采用“狼群””戰(zhàn)術(shù)之后能否見效,取決于許多因素,其中之一是企業(yè)的核心能力是否支持“狼群”戰(zhàn)術(shù)。
     1.供應(yīng)鏈
     筆者認(rèn)為,不同品牌應(yīng)該有不同的價(jià)值承諾,不同價(jià)值承諾的酒類,應(yīng)該在酒體風(fēng)格設(shè)計(jì)、口感芳香設(shè)計(jì)等方面有所區(qū)別。所以,差異化的產(chǎn)品組合,應(yīng)該以差異化的原酒供應(yīng)基地為基礎(chǔ)。 否則,產(chǎn)品之間僅僅是有概念的不同。
     2.制訂戰(zhàn)略規(guī)劃的能力
     為某個(gè)理由設(shè)計(jì)某款產(chǎn)品,本身沒有對(duì)錯(cuò)之分,對(duì)錯(cuò)之分在于,是基于戰(zhàn)略還是基于外部機(jī)會(huì)。 例如專門為沃爾瑪設(shè)計(jì)產(chǎn)品,如果你有戰(zhàn)略分析:知道進(jìn)入沃爾瑪意味著進(jìn)入了怎樣的草原(沃爾瑪?shù)南M(fèi)者);有戰(zhàn)略資源匹配(在沃爾瑪競爭需要的資源匹配?人力資源、策略工具等) ;有戰(zhàn)略管理(知道進(jìn)入沃爾瑪意味著怎樣的策略組合,對(duì)于自己的其他渠道、其他品牌意味著什么)。 
     戰(zhàn)略規(guī)劃清楚的企業(yè)進(jìn)入沃爾瑪一定成功,因?yàn)樗鼈兡軌蛐赜谐芍瘢軌蛴械姆攀В菓?zhàn)略導(dǎo)向。 而沒有戰(zhàn)略規(guī)劃地開發(fā)產(chǎn)品進(jìn)入沃爾瑪則一定陷入“終端陷阱”,支付名目繁多的費(fèi)用后,最后被清場,因?yàn)槟汩_發(fā)的產(chǎn)品是“敢死隊(duì)”或“送死隊(duì)”。
     3.單品銷售力
     單品銷售力本質(zhì)是產(chǎn)品對(duì)于自身價(jià)值的表現(xiàn)能力,“狼群”戰(zhàn)術(shù)不能掩蓋、不能代替單品銷售力能力的規(guī)劃。在產(chǎn)品組合(狼群)中扮演“高銷售額”的產(chǎn)品,其“暢銷元素規(guī)劃”必須具備;扮演“高利潤”角色的產(chǎn)品,也要具備“會(huì)說話的能力”,有能力讓消費(fèi)者溢價(jià)購買、認(rèn)定的整體價(jià)值。
     4.研發(fā)能力
     研發(fā)是營銷的真正開始。也是企業(yè)選擇“狼群”戰(zhàn)術(shù)的支點(diǎn)。 

 
三.核心能力外化成了產(chǎn)品管理制度
  組織制度(崗位設(shè)置、人力資源、工作流程等)是企業(yè)核心能力的外化。我國酒類企業(yè)現(xiàn)有的組織制度基本上是以職能為中心的組織,如銷售部、企劃部、生產(chǎn)部、研發(fā)部。招商、促銷策劃、培訓(xùn)、酒體設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)等,都由各個(gè)職能部門分別負(fù)責(zé),通過各職能部門的討論和協(xié)作來實(shí)施這些戰(zhàn)略。
  在這種以職能為中心的結(jié)構(gòu)里,沒有人會(huì)獨(dú)自對(duì)一種產(chǎn)品的日常運(yùn)行負(fù)責(zé),營銷戰(zhàn)略的設(shè)計(jì)和實(shí)施都是通過協(xié)作完成的。當(dāng)幾個(gè)產(chǎn)品營銷戰(zhàn)略之間發(fā)生沖突時(shí),只能消耗大量時(shí)間去開會(huì)解決。
  這種結(jié)構(gòu)之下的管理培訓(xùn)也把重點(diǎn)放在職能培訓(xùn)而非一般的管理培訓(xùn)上。要發(fā)揮“狼群”戰(zhàn)術(shù)的威力,就必須有人對(duì)這個(gè)組織所銷售的每件產(chǎn)品或服務(wù)的日常運(yùn)行負(fù)起責(zé)任。這就需要吸收“產(chǎn)品經(jīng)理制”的一些要素來改進(jìn)現(xiàn)有組織結(jié)構(gòu)。  
  1.什么是產(chǎn)品經(jīng)理制
  產(chǎn)品經(jīng)理制是由寶潔在30年代發(fā)展起來的經(jīng)典品牌管理結(jié)構(gòu)。它有兩個(gè)職責(zé): 負(fù)責(zé)策劃與產(chǎn)品或產(chǎn)品線相關(guān)的活動(dòng)。包括:分析市場,并利用這些信息為產(chǎn)品制定營銷目標(biāo)和策略;爭取所在組織支持他在計(jì)劃中提出的營銷方案,如研究和開發(fā)部門、生產(chǎn)部門、市場調(diào)查部門以及財(cái)務(wù)部門。
  產(chǎn)品經(jīng)理的行為方式很像一個(gè)“小首席執(zhí)行官”,他必須對(duì)這一品牌在整體上的健康運(yùn)行負(fù)起責(zé)任。在這種結(jié)構(gòu)里,對(duì)特定產(chǎn)品負(fù)責(zé)的人除了產(chǎn)品經(jīng)理以外,沒有旁人,所以責(zé)任歸誰是明確的。銷售、生產(chǎn)、研究、策劃等所有部門,經(jīng)銷商、媒體、原酒廠等協(xié)作者也很明白該找誰索要產(chǎn)品的有關(guān)信息。
  2.產(chǎn)品經(jīng)理制給“狼群”帶來了什么
  (1)保證了從產(chǎn)品內(nèi)涵提煉、市場調(diào)研、競爭者分析、價(jià)格策劃、人力資源匹配、營銷推廣等等整個(gè)過程細(xì)節(jié)的“專業(yè)化” 。
  (2)單品或品類銷售力通過產(chǎn)品經(jīng)理的專門策劃、專門管理而提高。
  (3)產(chǎn)品生命周期延長:產(chǎn)品經(jīng)理不斷想出點(diǎn)子來延長他們品牌的生命周期,從而延長該品牌可以產(chǎn)生利潤的時(shí)間。常用手法包括:重新定位,改變產(chǎn)品特色,找到產(chǎn)品的新用途或琢磨出一個(gè)新點(diǎn)子來。正在縮短的產(chǎn)品生命周期意味著利潤生命周期也會(huì)逐漸縮短,因而現(xiàn)在比過去任何時(shí)候都更加強(qiáng)調(diào)在把一種產(chǎn)品首次推向市場時(shí)不能犯錯(cuò)誤。
  (4)品牌“權(quán)益”,即品牌名稱的價(jià)值得到更多的保障。
  (5)增加消費(fèi)者滿意感。產(chǎn)品經(jīng)理不斷推出諸如顧客服務(wù)和滿意計(jì)劃、數(shù)據(jù)庫營銷以及目的在于讓現(xiàn)有顧客滿意和使他們購買更多產(chǎn)品的廣告和促銷計(jì)劃。
  (6)提高整個(gè)企業(yè)的協(xié)同能力。產(chǎn)品經(jīng)理成為“車輪的軸心”,并對(duì)其他業(yè)務(wù)職能部門產(chǎn)生廣泛的影響。刺激生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、銷售、人力資源以及其他職能部門協(xié)作多職能交叉小組產(chǎn)生及有效運(yùn)作。


四.長路漫漫
怎樣確保戰(zhàn)術(shù)成功
  中外商學(xué)院的教授們開設(shè)了成熟的“產(chǎn)品管理”、“產(chǎn)品戰(zhàn)略”等系統(tǒng)課程;專家們有關(guān)教材、專著也很豐富;一些著作例如《產(chǎn)品管理》的權(quán)威性、系統(tǒng)性已經(jīng)得到公認(rèn);一些咨詢機(jī)構(gòu)的專家、顧問們理論結(jié)合實(shí)戰(zhàn),也開發(fā)了不少工具,如產(chǎn)品戰(zhàn)略模型、單品銷售力評(píng)估模型、產(chǎn)品組合力模型等。
  營銷前線的將士們?cè)凇皩?shí)戰(zhàn)出偏見”之余,也“實(shí)踐出真知”地悟到了一些規(guī)律,這都是成功的基礎(chǔ)。但是,只有“三管齊下”才有成功希望:
  (1)重視“群狼”戰(zhàn)術(shù)的技巧:重視前人對(duì)“群狼”戰(zhàn)術(shù)技巧的探索、積累,如產(chǎn)品的價(jià)值組合技術(shù)以及各種戰(zhàn)術(shù)的組合,執(zhí)行的專業(yè)化;
  (2)重視核心能力建設(shè),如單品銷售力提升、供應(yīng)鏈等;
  (3)重視資源匹配模式,也就是組織的創(chuàng)新。


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編輯:尹貴超
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