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《聊齋志異》有多少篇章寫酒乃至以酒為主要情節？已難盡數。聊齋里美麗的神女、鬼女、狐女、妖女跟書生戀愛時，不管是在天宮玉宇還是在海底龍宮，不管是怪石嶙嶙的山洞還是雕梁畫棟的湖船，男女主角相識、相愛的引線，不是飲酒就是吟詩。以酒傳情的場面屢見不鮮。小說人物喝醉了也會出現意想不到的美感。菊花花神黃英之弟大醉后，倒地變成一株花朵碩大的菊花，名曰“醉陶”，花體散發著酒香，以酒澆之，花朵格外艷麗。聊齋故事不僅飲酒場面有趣，飲酒器具亦妙不可言，《狐夢》中，什么物品都可以被美麗的狐女變做酒具將風流的畢怡庵灌得酩酊大醉：繞發的髻子、盛化妝品的盒子、美人繡鞋，分別變成了荷蓋、巨缽、大酒杯，看上去一吸可盡，誰知“接吸百口，更無干時”，這樣的酒杯幾乎抵得上一座釀酒廠了！
蒲松齡以“酒”命意的最著名作品當算《八大王》，其中寫一酒氣襲人的“南都舊令尹”，實際是鱉神，以鱉寶贈恩人，演義出一段悱惻動人故事。篇末“異史氏曰”全文引用他自己的《酒人賦》，可算一篇“酒”頌。酒能對文人起什么作用？照蒲松齡看來，實在妙用無比：它是釣詩之鉤，又是掃愁之帚；是文人墨客的金蘭之友，又是天下愁人的安樂之窩；杜甫醉寫八仙歌，陶淵明摘頭巾過濾酒；大文人“雨宵月夜，月旦花晨”，“細批薄抹，淺斟低唱”，一首首妙不可言的詩歌，一篇篇傳唱千古的佳文，應手飛出……“果陶然而大醉，亦魂清而夢真”，真是妙極趣極！
蒲松齡自己的生活當然也離不了酒，他終生鄉居，唯一一次南游，是給任知縣的同鄉孫蕙做了一年幕賓。他的詩記下達官貴人的醉酒場面：“一曲涼州公子醉，樽前十萬錦纏頭。”“王斗淋浪公子醉，雛妓扶上鏤金床。”
聊齋先生在自己家喝的酒，卻是自釀村酒，下酒菜既沒有山珍海味，也沒有大魚大肉，不過是自家種的南瓜豆角，還有賢惠的妻子劉氏親手制作的臭豆腐。
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