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酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo),要做好“四化”建設(shè)
來(lái)源: 《華夏酒報(bào)》  2007-08-13 08:37 作者:鄭明軍

     當(dāng)我們?cè)诟袊@杜康對(duì)傳統(tǒng)白酒工藝的貢獻(xiàn)時(shí),傳統(tǒng)的釀酒工藝卻在經(jīng)歷著不斷的變革;當(dāng)我們感慨黃酒的消費(fèi)面狹窄、很難做成全國(guó)性品牌的時(shí)候,“古越龍山”和“會(huì)稽山”卻開(kāi)始了卓有成效的“南征北戰(zhàn)”;當(dāng)我們對(duì)紅酒的飲用方法略感尷尬時(shí),全國(guó)性的酒莊聯(lián)盟卻已“呱呱落地”;當(dāng)一桌人用小酒杯喝一瓶啤酒的過(guò)去成為笑談時(shí),中國(guó)一不留神成為全球啤酒消費(fèi)第一大國(guó);當(dāng)我們對(duì)區(qū)域市場(chǎng)的成功范例津津樂(lè)道時(shí),新的市場(chǎng)契機(jī)又在悄然萌芽……
     面對(duì)日新月異的酒類(lèi)市場(chǎng),各個(gè)企業(yè)也在不斷地根據(jù)市場(chǎng)變化推出新的銷(xiāo)售方針。作為一名白酒職業(yè)經(jīng)理人,筆者今天要說(shuō)的是企業(yè)的“四化”建設(shè),提法是老的,內(nèi)容卻是全新的。


銷(xiāo)售人員貨郎化
     中國(guó)自古就有走街穿巷、送貨下鄉(xiāng)的貨郎,這種最古老的銷(xiāo)售形式可以追溯到幾千年以前,到現(xiàn)在仍然行之有效。前一段時(shí)間筆者回農(nóng)村老家還碰到一個(gè)賣(mài)塑料制品的貨郎,和母親及附近鄰居在一番艱難的討價(jià)還價(jià)之后做成了好幾筆小生意,最后高高興興地離開(kāi)了,走之前還不忘記預(yù)約下一次需要攜帶的貨物和到訪時(shí)間。
     大多數(shù)貨郎的文化素質(zhì)并不高,但他們身上卻有很多東西值得我們銷(xiāo)售人員學(xué)習(xí)和探討:
     1.吃苦耐勞、持之以恒的精神。現(xiàn)在交通方便,很少有人步行出門(mén)了。但是貨郎為了到達(dá)那些車(chē)輛不能到達(dá)的地方從而擴(kuò)大業(yè)務(wù)量,步行成為他們的最佳選擇,并且要年復(fù)一年、日復(fù)一日的堅(jiān)持下去,這是需要良好的身體素質(zhì)和意志力的。
     2.不厭其煩地圍繞成交展開(kāi)一系列不乏生動(dòng)的解說(shuō)。這些解說(shuō)的內(nèi)容在一天之內(nèi)要重復(fù)很多遍,把相同的話說(shuō)給不同的陌生客戶聽(tīng),以達(dá)到成交的目的。
     3.言必行,行必果。一個(gè)精明的貨郎在某個(gè)客戶處因?yàn)槿必浂鴽](méi)有達(dá)成銷(xiāo)售目的時(shí),他會(huì)認(rèn)真地用筆記下,并預(yù)約下次拜訪的時(shí)間把貨物送到,風(fēng)雨無(wú)阻。
     在很多廠方派駐市場(chǎng)的業(yè)務(wù)員心目中,他們?cè)诖砩棠抢锞拖罂腿耍蛘吒箢I(lǐng)導(dǎo)一樣。下鄉(xiāng)回訪時(shí)在家休息,裝卸貨物時(shí)袖手旁觀,碰到困難時(shí)無(wú)能為力,出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)推卸責(zé)任。
  業(yè)務(wù)員是聯(lián)系廠方和商家的紐帶,這種做法就讓紐帶斷裂了,把代理商孤立在市場(chǎng)上,很多銷(xiāo)售政策都不能達(dá)到預(yù)期的效果,嚴(yán)重影響代理商對(duì)廠家的信任。我們的銷(xiāo)售人員應(yīng)該積極學(xué)習(xí)貨郎精神,要把自己的角色定位在服務(wù)于代理商的貨郎上面。特別是新產(chǎn)品的廠方銷(xiāo)售人員,只有在市場(chǎng)上踏踏實(shí)實(shí)做人、勤勤懇懇做事,只有每天和代理商的人員一起在各個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)拜訪客戶,才能讓他從業(yè)務(wù)員的身上看到做該品牌代理的希望,從而更加努力地做好銷(xiāo)售工作。


代理客戶朋友化
     筆者這里說(shuō)的代理客戶不僅僅是指區(qū)域市場(chǎng)的代理商,還包括和代理商關(guān)系緊密的各個(gè)渠道的大客戶(大超市、大酒店、二批商等)。
     很多看來(lái)是問(wèn)題的問(wèn)題在客戶朋友化了之后都不是問(wèn)題了。作為廠家銷(xiāo)售代表,業(yè)務(wù)員扮演著一個(gè)雙重角色,既要無(wú)條件執(zhí)行廠家的各項(xiàng)銷(xiāo)售政策,又要使廠家和代理商相得益彰。
     在生活上,代理商是我們的朋友;在工作上,代理商是我們的合作伙伴。“商場(chǎng)上只有永遠(yuǎn)的利益,沒(méi)有永遠(yuǎn)的朋友”,這句話雖然說(shuō)得有失偏頗,但也反映了利潤(rùn)在商業(yè)活動(dòng)中的重要性。
  在銷(xiāo)售政策、價(jià)格體系的制定和執(zhí)行當(dāng)中,廠家要充分考慮到雙方的毛利率,有了合理的附加值,雙方的合作才能向健康穩(wěn)定的方向發(fā)展。


營(yíng)銷(xiāo)渠道最大化
     任何一個(gè)新產(chǎn)品在區(qū)域市場(chǎng)上市后,銷(xiāo)售額都有可能會(huì)在一個(gè)虛假繁榮期后遭遇瓶頸期。在這個(gè)時(shí)期,除了查找問(wèn)題源頭、繼續(xù)做好基礎(chǔ)工作之外,筆者認(rèn)為最重要的是要在渠道上下狠功夫,向渠道要銷(xiāo)量。
     1.渠道的橫向增長(zhǎng)。當(dāng)區(qū)域代理商在廠家的政策支持下把產(chǎn)品鋪滿了現(xiàn)有的所有網(wǎng)點(diǎn)后,本市場(chǎng)內(nèi)很可能由于經(jīng)銷(xiāo)商本身的網(wǎng)絡(luò)特點(diǎn),還存在很多的空白區(qū)域,這時(shí)候就要向空白市場(chǎng)和渠道要銷(xiāo)量了。例如:專(zhuān)門(mén)做流通的代理商在餐飲業(yè)的鋪市率可能不會(huì)很理想。在這時(shí),廠家代表要協(xié)助他利用現(xiàn)有的資源開(kāi)發(fā)建立新的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。如果他沒(méi)有建立健全新網(wǎng)絡(luò)的意向、或者人力和資金有很大問(wèn)題,這時(shí)就要細(xì)分渠道和產(chǎn)品,再找另外的代理商了。盡管這樣精耕細(xì)作加大了業(yè)務(wù)員的工作量,但空白渠道畢竟是一個(gè)很大的市場(chǎng),另外,還不用額外承擔(dān)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)費(fèi)用。
     2.渠道的縱向增長(zhǎng)。以開(kāi)發(fā)空白市場(chǎng)、渠道為主的橫向增長(zhǎng),掙的是快錢(qián)。但是傳統(tǒng)渠道在達(dá)到一定量以后,往往會(huì)出現(xiàn)銷(xiāo)售暫停,因?yàn)槊總€(gè)終端所覆蓋的消費(fèi)群是相對(duì)固定的,在加上消費(fèi)習(xí)慣、競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的參與等諸多因素影響,目標(biāo)消費(fèi)群的分流是無(wú)法避免的。筆者認(rèn)為縱向的增長(zhǎng)要以特殊通路為主,雖然前期起量不大,但是后勁十足。
     ①夜場(chǎng):諸葛釀酒在廣東市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的低度酒開(kāi)始很難打開(kāi)局面,后來(lái)公司專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)調(diào)酒師配制了幾十種用該產(chǎn)品調(diào)制的雞尾酒配方,然后幫各個(gè)夜場(chǎng)的調(diào)酒師免費(fèi)培訓(xùn),再加上公司專(zhuān)業(yè)的促銷(xiāo)小姐在大的夜場(chǎng)推廣,一時(shí)之間諸葛釀酒成了各個(gè)夜場(chǎng)的消費(fèi)寵兒,市場(chǎng)整體銷(xiāo)量也迅速提升了。
     ②團(tuán)體購(gòu)買(mǎi):很多的政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位有自文章來(lái)源華夏酒報(bào)備酒水的習(xí)慣,他們對(duì)酒水尤其是高檔酒消費(fèi)的拉動(dòng)是任何渠道都無(wú)可比擬的。
     ③宴席消費(fèi)(婚宴、壽宴、謝師宴等等):廠家可以聯(lián)合代理商針對(duì)宴席開(kāi)展一系列的促銷(xiāo)活動(dòng),刺激消費(fèi)。買(mǎi)白酒送啤酒或飲料、升學(xué)宴送箱包、壽宴送蛋糕、婚宴送鮮花等。
     ④相對(duì)封閉的渠道:大型游輪、景區(qū)、旅游商品專(zhuān)賣(mài)店等等。在這些相對(duì)封閉的場(chǎng)所,消費(fèi)者選擇面很窄,對(duì)于產(chǎn)品的推廣是很有利的。


銷(xiāo)售投入理性化
     廣告作為一種極具強(qiáng)大市場(chǎng)沖擊力的媒介傳播手段,越來(lái)越備受廠家的關(guān)注和青睞。但好多廣告主在廣告選址、廣告時(shí)段等方面都存在著諸多的不合理性,筆者認(rèn)為在廣告的理性投放上應(yīng)該遵循以下幾個(gè)方面的原則:
     1.劃分有效受眾。產(chǎn)品的有效受眾一般可以分兩類(lèi):一是現(xiàn)實(shí)受眾,一是潛在受眾。兩者是可以互相轉(zhuǎn)化的,對(duì)于企業(yè)來(lái)講需要明晰廣告是針對(duì)哪一類(lèi)受眾的。
     2.實(shí)施有效監(jiān)測(cè)。廣告主可以采取現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查、顧客反饋等方式對(duì)廣告的“收視率”進(jìn)行統(tǒng)計(jì),實(shí)施有效監(jiān)測(cè)。同時(shí)廠家業(yè)務(wù)代表要監(jiān)測(cè)廣告的發(fā)布是否嚴(yán)格按照合同要求執(zhí)行。如:畫(huà)面是否完整清晰、打燈時(shí)間是否達(dá)到規(guī)定了等等。
     3.實(shí)行有效更新。廠家可以采取“分時(shí)投放”等模式對(duì)戶外廣告進(jìn)行有效的分時(shí)投入,以降低成本。同時(shí)在合同期內(nèi)也可以根據(jù)產(chǎn)品推廣的需要更新電視內(nèi)容或戶外廣告畫(huà)面。
     擺正渠道建設(shè)與廣告宣傳的關(guān)系要遵循現(xiàn)在的市場(chǎng)游戲規(guī)則:必須先投入渠道建設(shè),然后才是通過(guò)大眾媒體的廣告宣傳去引爆品牌與渠道的銷(xiāo)售潛力。既然渠道投入已占據(jù)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)費(fèi)用的主要部分,那么在進(jìn)行品牌設(shè)計(jì)的時(shí)候就應(yīng)該改變傳統(tǒng)的大眾傳播主導(dǎo)的資源方向,以渠道包裝為主導(dǎo),即讓渠道運(yùn)作品牌化,最大化地將渠道費(fèi)用轉(zhuǎn)變?yōu)槠放瀑Y產(chǎn)。


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編輯:尹貴超
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