去年9月的“陳化糧事件”讓江蘇南通白蒲黃酒有限公司經受了來自多方的壓力和質疑，但沃爾瑪公司對產品的肯定堅定了他們的信心。4月11日，該公司總經理張斌接受《華夏酒報》記者采訪時表示，自己對這件事已經釋然，目前公司的產品在南通依然是龍頭產品，在江蘇也是領頭企業。對于江蘇黃酒行業的發展，他認為，在目前的情況下，江蘇黃酒行業要整體上有所發展，應當從根本上優化市場環境，整合資源。
江蘇黃酒格局需“格式化”
張斌介紹說，單從南通當地來看，大大小小的黃酒企業在70家-80家左右，黃酒總產量達11-12萬千升，其中白蒲黃酒有限公司占1/6。由于中小型企業占多數，當地的黃酒生產行業比較亂。對于正規企業來說，一些小企業的違規操作擾亂了市場秩序：小企業漏報、瞞報產量以逃避稅賦，而正規企業的遵紀守法行為在一定程度上就沒有了競爭優勢，相比之下，兩者銷量相去甚遠，但利潤卻相差無多，這對正規企業來說無疑是個不小的打擊。一個龍頭企業，幾個中型企業，多而雜的小型企業，這樣的情況不僅僅是在南通當地，在整個江蘇黃酒行業內也比較多見，這樣“金字塔式”的格局并不利于整個行業的發展。現在這個行業需要被引導，散亂的格局需要被重新“格式化”。
由于不少小型黃酒生產企業以生產低檔產品為主，沒有自己的品牌，它們往往是效仿當地知名企業的做法，或是依樣畫葫蘆地仿造知
文章來源華夏酒報名企業的標識，或是以低價傾銷的方式沖擊市場。有數據顯示，處于傳統小作坊的生產，生產條件差、產品質量低、千噸以下的小黃酒企業占江蘇黃酒生產企業的80%左右，實際總產量達到50萬千升，但上規模企業的產量僅為22萬千升。價格、質量：江蘇黃酒整合的出發點
在談及這一點時，張斌的神色顯得比較嚴肅，他說：“透過黃酒的消費形式可以折射出當地的經濟條件。”這個觀點與不少業內人士不謀而合，但是和上海、浙江等地的知名企業率先掀起高端價格風潮相比，江蘇企業已經被落下一截。在蘇南地區，張家港釀酒有限公司的“沙洲優黃”也開始進軍中高端，但是在江蘇其他地區，黃酒還是以中低端產品為主。在南通，有不少人一起床就要喝上一杯黃酒，但是，由于當地消費水平的限制，他們多選擇一塊多錢一斤的低檔黃酒。白蒲黃酒有限公司的中高端產品占1/20，每年在1000-2000千升左右，而有不少小企業1000千升左右的總產量都是以低檔產品為主。由于這些不規范小企業的“攪局”，江蘇黃酒行業的整體發展必然受到一定的牽制。
作為南通當地的標桿企業，白蒲黃酒有限公司率先通過QS認證。張斌表示，不論一些媒體對陳化糧事件的炒作對他們產生的負面影響如何，他們都始終堅持嚴把質量關，因為堅信“只有好米才能釀出好酒”，所以，在原材料不斷漲價的情況下，他們依然選擇優質糯米進行釀造，但是，現在有些企業在選材上并沒有質量保證，在國家相關部門的質量檢測中也多次被曝光，從而影響到了江蘇黃酒行業的整體形象。質量難以保證是企業的致命傷，張斌認為，和四川、安徽等地對白酒行業的扶持政策相比，江蘇黃酒這一傳統行業現階段還未得到政府的有力支持，政府相關部門對此投以的關注并不多。從政府外部壓力再到企業自身奮起的要求，江蘇黃酒企業只有不斷提高產品質量和產品附加值，才能得到更長足的發展。
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編輯：田洪濤
